На грчком: παστα φλορα, реците: ПАХ-стах ФЛОХ-рах
Уобичајени поглед у грчким пекарама и посластичарницама, Паста Флора (право име је паста фрола ), могу се направити у свим величинама, од малих појединачних тартака са џемом и украсним комадом плодова до великих тартака, најчешће украшеним решетка израђена од теста.
Овај рецепт за грчке џемове тарте нуди неколико опција за прављење љускавог љуска коришћењем маслаца, маргарина или кукурузног уља.
Паста Флора се лако може направити, као што показује фотографија курвице коју је направио тим младих кувара (предшколских и основних ученика). Сјајно!
Шта ћеш ти требати
- За пуњење:
- 1 ½ шоље џемова
- Тарт Схелл Маде Витх Буттер:
- 1 шоље (2 штапа) маслаца (на собној температури, урезане у 1-инчне комаде)
- 1 жлица нарибане наранџасте коре (или лимуна)
- 1/3 шољице шећера
- 2 јаја (на собној температури)
- 3 кашике ракије
- 3 шоље брашна (свеобухватно)
- 3 кашичице праха за пециво
- Тарт Схелл Маде Витх Маргарине:
- 3 шоље брашна (свеобухватно)
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 шоља маргарина (топљен)
- 1 жуманца
- 1/3 шољице шећера
- 1 жлица нарибане наранџасте коре (или лимуна)
- 3 кашике ракије
- Тарт Схелл Маде Витх Цорн Оил:
- 1 шоља кукурузног уља
- 1/3 чаша сок од поморанџе
- 3 кашике ракије
- 1 жлица нарибаног наранџастог коре
- 3 до 3 1/2 чаше брашна (свеобухватно)
- 3 кашичице праха за пециво
Како да се направи
Овај рецепт захтева 12- до 13-инчни тарт пан или еквивалентан тепих за печење.
За све опције пушчане лупе : Пре почетка брашна с прашком за пециво. (Савет: Немојте прекомерно радити на тесту, само треба да буде глатко и меко.)
- Буттер Схелл
Смрзавајте маслац, додајте наранџасту или лимунову љепоту, а затим шећер док не осјетите светлост и пухасто. Додајте јаја један по један, затим ракије и тукли док се не комбинују. Побијте се или мешајте у брашном све до комбинације. Користите руке да се формирају у глатко тесто.
- Маргарине Схелл
Поставите брашно и прашак за пециво у дубоку посуду за мешање. Побијте у топљеној маргаринини, жуманцима, шећеру, нарибаној наранџи или лимуновој кожи и ракији да бисте створили меко тесто. - Схелл кукурузног уља
У дубокој мешалици ставите уље, сок од поморанџе, ракију и нарибану наранџасту кожу док се добро не комбинује. При малој брзини (или ручно) додајте брашно полако све док се не комбинује. Користите руке да се формирају у меку глатку тесту.
Направи Тарт
- Испразните половину теста да бисте се уклопили у дну кантице. Отворите око 1/3 преосталог теста да бисте направили траку (око мале ширине и висине прстију) и поставите га све до подигнуте стране кантице, нежно притискајући да се равномерно покрије и придружи се бази.
- Загрејати џем равномерно преко дна шкољке.
- Пеците на пећницу до 350 ° Ф (175 ° Ц).
- Преостало тесто пређите на дебљину од око 1/4 инча (или више) и исеците на траке. За декоративни додир користите флутед колачић за пеглање за резање трака.
- Опционално: Ако млади кувари чине ову бикинију, комади теста величине ораха могу се ваљати руком у ужад (погледајте слику).
- Поставите траке у облику решетке (црисс-цросс) широм врха тарте и пеците на 350 ° Ф (175 ° Ц) око 30 минута, све до златно браон.
Преостало тесто? Завршити у пластичну амбалажу и у фрижидеру на сат или више сати (до два дана), а потом унесите у колаче: увуците и исеците у облике. Печење на 350 ° Ф (175 ° Ц) до златне - око 12 до 15 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 628 |
| Укупно масти | 47 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 58 мг |
| Натријум | 777 мг |
| Угљени хидрати | 50 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 6 г |