Кинески бунс и хљеб већ имају историју од 1600 година у кинеској кухињи. Постоје углавном две врсте кинеског хлеба и пецива, један је баози (包子) а други мантоу (饅頭).
Порекло
Постоји прича иза извора баозија и мантуа. Током периода Три краљевства (三國 時代), кинески научник и војни стратег звани Зхуге Лианг (諸葛亮 или 諸葛 孔明) завршио је борбу и припремао се да се врати у земљу Шу када се вријеме изненада променило.
То их је спречило да пролазе низ ријеку и војници су почели да погињавају.
Менг Хуо, вођа Нанзхонга, рекао је Зхуге Лиану да је превише војника изгубило живот у реци и да су сви бесни и тужни јер изгледа да никада неће ићи кући. Тако су одлучили да је једино решење да жртвује 49 људских глава и баци их у реку да понуди мир са духовима већ мртвих војника.
Зхуге Лианг је био шокиран идејом да жртвује 49 невиних живота, па је дошао до идеје мешања различитих врста меса како би направио надопуњавање и покривајући месо пуњено тесто како би их направили у облику који је изгледао као људска глава. Потом су се залупили са лепињама како би се обликовали чврсти и почели бацати ове пецива у реку. Мистериозно, река се поново окренула мирно, тако да су успели да пређу реку и оду кући.
Попуњавање
У Баози су различите врсте надева, направљене различитим врстама меса и живине.
Такође их можете учинити вегетаријанским или чак попунити слатким пасуљем како би их учинили лепим десертом.
С друге стране, манту обично нема унутрашње пуњење, али се може направити иу различитим укусима. Манту можете користити као регуларни хлеб; урезати их у средини, ставити пржено јаје, сланину или шунку, или чак можете га третирати као кинески хамбургер или сендвич.
Мантоу су веома популарни у Тајвану за доручак.
Рецепти
Испод су неки рецепти за Мантоу и Баози / кинески хлеб и пецива. Ова листа ф рецептура се увек шири са више рецепата, па се вратите и погледајте у будућности за још укусне рецепте.
Основно кашичко тесто квасца : ово је једноставан кинески рецепт за тесто теста. Приликом припреме специфичног рецепта као што су Фловер Роллс, инструкције ће захтевати додавање праха за пециво у тесто како би му дали додатни век трајања.
Стеамед Бун Доугх : Ово је основни рецепт за припрему теста са паре које се користи у Цхар Сиу Бао.
Цхар Сиу Бао-Кинески парени роштиљ Свињетина : Ово је једноставан рецепт за прављење укусног Цхар Сиу Баоа.
Коктел Бунс : Коктел бунс, познатији и као кокосове пецива, имају слатко пуњење кокоса.
Тигер Битес Пиг Гуа Бао : Одличан тајвански "хамбургер" рецепт који дефинитивно треба да пробате.