Почнимо да правимо бомбоне!
Зато сте одлучили да почнете да правите бомбоне код куће - сјајно! Без обзира да ли сте почетник у кухињи или искусни кувар који ће вам пробати руку у слаткишима, ови савети и упутства ће вам пружити све информације које треба да започнете.
Заједнички састојци слаткиша
Постоје два главна фактора који утичу на укус слаткиша: састојке које користите и поступак који пратите. Обучавајући се о уобичајеним састојцима слаткиша као што су чоколада и шећер, и одабиром најбољих састојака можете пронаћи дуг пут ка обезбеђивању успешних, укусних бомбона.
- Водич за шећер и друге слаткише
- Водич за крем
- Водич за руковање матицама
- Водич за различите врсте чоколаде
- Како изабрати чоколаду
- Како чувати чоколаду
Рад са шећером
Не постоји ништа страшно мистериозно или компликовано у прављењу слаткиша, али ако сте нови у свету кондиторских производа, можда ћете наћи неке инструкције о рецептима збуњујуће. Слаткиши који су засновани на шећерном шећерном шећеру и воду кувани заједно - често дају упутства да се сируп сипају на одређену температуру. Да бисте направили ове рецепте, биће вам потребан термометар или ће вам требати бити упознат са "методом хладне воде" за проверу температуре. Графикон и сликовно упутство испод ће објаснити како користити овај старомодни начин одређивања температуре бомбона.
Поред тога, неки традиционални рецепти позивају да се слаткиши "вуку", као у слаткишима или траком. Повлачење бомбона узима мало вежбе, а водич за фотографије ће вам помоћи да разумете сваки корак процеса.
Рад са чоколадом
После шећера, чоколада је вероватно најчешћи састојак бомбона, па је важно знати како успешно радити са чоколадом. Ове странице ће објаснити како правилно обавити најчешће задатке чоколаде, од секања до таљења до темперирања.
Ако направите грешку док радите са чоколадом - а ко нема - су такође решења и сугестије за спасавање чоколаде.
Опрема за израду бомбона
Уопште, стварање бомбона не захтева пуно на начин специјализиране опреме. Многи слаткиши могу се направити користећи основне кухињске алате које већина људи већ поседује. Али постоји неколико алата који се изнова и изнова појављују у рецептима, као што је бомбона термометар, а ако очекујете да редовно правите бомбоне, биће корисно упознати се са најчешће коришћеним бомбонима и чоколадном опремом.
Цанди Реципес
Јеси ли спремна да направиш бомбоне? Прегледајте комплетан Индекс Цанди Реципе-а, организован на два начина за вашу удобност.
- Цанди Реципес по типу Цанди