Рецепти за јагоде флан - Флан де Фресас

Овај богати десерт је варијација традиционалног шпанског десерта под називом "Флан". Умјесто ваниле, овај флан је укусан свежим јагодама . То је веома лако, тако да почетни кувар може то учинити успјешно. То је савршен десерт за Прољеће или Љето - или кад год јагоде у сезони.

Шта ћеш ти требати

• 1 пинт свеже зреле
• јагоде
• Шећер гранулације 3/4 чаше
• 1 цан / 14 унци
• кондензовано млеко
• 6 јаја
• За карамелизирани шећер:
• Шећер гранулирани шећер

Како да се направи

1. Опционално: Резервирајте око 4-5 кафе свеже јагоде за гарнисх.
2. Пећ се загреје до 350 степени Ф.
3. Поставите тежак тањир или посуду на средње вруће 30 секунди. Додајте шећер гранулат од шећера.
4. Са леђом дрвене кашике, држите шећер кретање стално у тањир све док се шећер потпуно не стопи, а богате средње смеђе боје (карамелизовано).
5. Додајте карамелизирани шећер у сваки од рамекина . Одложите.

1. Оперите јагоде и уклоните стуб. Ставите јагоде, шећер, јаја и кондензовано млеко у процесор хране или блендера и мешајте све док се јагоде не млевене, а сви састојци се темељно мешају. У сваки рамекин натријте мешавину јагоде. Покривајте сваки рамекин алуминијумском фолијом.
2. Ставите сваки рамекин у велики отворени канту, као што је тепих за бројлање. Додајте врло топлу воду у тавану. Рамекини треба да буду потопљени приближно 3/4 у води. На шпанском језику, "водено купатило" се зове "бано Марија".
3. Пажљиво поставите посуду на средњу полицу пећнице и пеците 30 минута. После 30 минута пажљиво уклоните сваки рамекин из воде, откривајте и оставите да се охлади.
4. Када се охлади, сместите у фрижидер. Када сте спремни на службу, покрените нож за парење око вањске стране сваког рамекина како бисте ослободили флан. Затим поставите послужавну плочу на сваку од њих и окрените га. Можда ће бити потребно додирнути рамекин да би се флаан спустио на плочу. Украс са свежим јагодама.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	473
Укупно масти	11 г
Засићене масти	5 г
Незасићена маст	4 г
Холестерол	231 мг
Натријум	165 мг
Угљени хидрати	83 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	13 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)