Купујте сада најбоље расположиву опрему на тржишту
Соус виде је начин кувања који ресторани већ дуго времена користе иза сцене, али до недавно је технологија постала доступна за кућну употребу. У суштини, храна је вакуумско запечаћена у пластичној врећи која је сигурна за храну и уроњена је у велики контејнер воде. За разлику од кувања "кувања у врећици", температура воде у соус видеу пажљиво се контролише и користи много ниже температуре за кување хране, често дуго времена. Уређај соус видео загрева воду док га нежно циркулише тако да нема топлих или хладних тачака.
Резултати из соус видеа кување су за разлику од других метода, посебно када је у питању тежак месо као што су кратка ребра која се могу кувати док се не сакупи нежно, али и даље унутрашњост руже. Печенице са квалитетном спремом постају подједнако нежне као скупе ребро. Пилеће груди остају нежне и сочне.
На тржишту данас постоје двије основне врсте соус виде уређаја које се продају за кућну употребу. Напојни уређаји се могу користити у било којој посуди или другој топлотно-безбедној посуди која је довољно дубока. Самосталне јединице укључују резервоар, тако да нема потребе за откопавањем залиха. Међутим, они су много већи, тако да их није лако чувати. Ево најбољих опција које су сада на располагању.
Најбољи Укупно: Анова прецизни шпорет ВИФИ 2. ген (900 В)
Апарати ових дана постају паметнији и повезани, а овај сјајни штедњак је одличан пример. Повезује се са вашим паметним телефоном путем Блуетоотх-а и вифи-а, тако да можете подесити, променити и надгледати своје кување из далеке, што је одлично када кувате соус виде оброк који може трајати неколико дана.
Али то није крај паметна кувања. Можете одложити почетак времена кувања и користити лед у воденој купалићи како бисте храну остали хладни све док није вријеме за почетак загревања. Ако температура воде порасте изнад 40 степени Фахренхеита, Анова соус виде ће почети кување тако да се храна никада не одржава на небезбедној температури.
Можете да поставите обавештења на вашем паметном телефону тако да увек знате шта се дешава са штедњом, а можете да контролишете време и температуру са телефона без потребе да притиснете дугмад на штедњи.Апликација долази са рецептима и предложеним временима кухања, или можете подесити своје време и температуру.
Бест Басицс: Сансаире Соус Виде Иммерсион Цирцулатор, 110 Волт
Без пристрасног приступа соус видеу, овај Сансаире стицк модел нема пуно звона и пиштоља, али ради тачно оно што вам је потребно. Он загрева воду до прецизне температуре коју постављате и циркулише га за загревање. Она држи температуру у којој сте је поставили док не искључите уређај, било да је сат или један дан касније.
Дигитално читање је довољно светло за читање са удаљености, чак и при слабом осветљењу, а контрола температуре је једноставна - само једноставно окретање. Пошто нема тајмера, мораћете да гледате сат или поставите тајмер да вас обавесте када се кување врши. Ово је такође био успешан Кицкстартер пројекат који је постао невјероватан. Мораћете да обезбедите сопствене пластичне кесе, али многи рецензенти извештавају једноставно користећи торбе Зиплоц. Само се уверите да су без БПА.
Руннер Уп, Најбољи Укупно: ЦхефСтепс Јоуле Соус Виде
Јоуле соус виде је релативно нови играч на тржишту, али долази са одличним карактеристикама. Ово је једна од најмањих на тржишту, висока само 11 инча, тако да ће се уклапати у фиоку за складиштење. Има магнетну подлогу и бочни клип, тако да се може користити у широком спектру контејнера, са само 1 1/2 инча воде у посуду. На другом крају скале, може се носити до 10 литара воде.
Ово контролише мобилна апликација, тако да ће вам требати Андроид или Аппле уређај за подешавање и контролу. Такође ради са Амазон Алека за контролу гласа и повратне информације. Недостатак је да ће вам требати тај телефон или други уређај са апликацијом који је учитан за контролу Џула.
Најбољи Хигх-Енд: Трибест Соусвант комплетан Соус Виде Цирцулатор
Све-у-једном дизајн и корисничке дигиталне контроле чине то лако постављање и рад сваки пут, а прецизне контроле температуре омогућавају вам да користите било који рецепт који желите. Док неке соус видеозаписе изгледају као да су једноставно изашле из лабораторије, ово изгледа као нормални кухињски апарат. Јасан кухињски гараж омогућава вам да гледате храну док га кувају, а може се уклонити за лако пуњење, пражњење и чишћење.
Ово има систем за циркулацију од 1000 вати који брзо загрева воду и чува га до 0,1 степена жељене температуре. Ремовабле рацк вам омогућава да одвојите мале пакете хране или их извадите да кувате веће количине.
Тајмер на овоме показује протекло време кувања, али се не искључује аутоматски.
Бест Селф-Цонтаинед: Соус Виде Врхунска водена пећница, СВС10ЛС
Овај соу види "водена рерна" држи око три литра воде и има дугмад на предњој страни уређаја да подеси температуру и време кувања. Уређај има поклопац који минимизира испаравање, што може бити проблем при кувању хране у изузетно дугим временским периодима. Укључује торбицу за врећу која помаже да се вреће хране одвоје током кувања ради равномерног загревања.
Ово нема пумпу која циркулише воду. Уместо тога, перфорирани носач на дну резервоара ствара топлотну конвекцију која одржава равномерно загревање воде одоздо према врху. Будући да нема пумпе, мирније је то што друге јединице. Међутим, у поређењу са уређајима који имају сличне уређаје, ово ће заузети много више простора за складиштење и долази са вишим цијенама.
Још увек не можете одлучити шта желите? Наше окрушење најбољих соус виде пећи може вам помоћи да пронађете оно што тражите.
Најбоља ДИИ машина: Инкбирд 1500В ПИД Температуре Цонтроллер за Соус Виде
Не сви имају простор за још један уређај, али овај регулатор температуре може лако претворити ваш аналогни споредни штедњак у соус виде машину. Читање температуре је прецизно до 1/2 степена, и то је супер лако за рад. Само подесите време и температуру и пустите да контролише споро штедњак.
Будући да ово на било који начин не мијења споро штедњак, можете и даље користити спори штедњак као и увијек када га не користите за соус виде. Може се користити за било које аналогне споре за кухање до 1500 вати.Најбоља употреба: Магиц Милл Профессионал Соус Виде и Слов Цоокер
Ако никада нисте кували са соус видеом, можда ћете бити сигурни да ли је вредно платити самостални соус виде уређај. Овај штедњак решава тај проблем јер га можете користити за соус виде кухање, а то је стандардни спори штедњак. Контејнер за кување је уклоњен и има непропусни премаз за лако чишћење.
Ово има једноставне дигиталне контроле, а када користите режим за споро кухање, можете подесити закашњени тајмер тако да је храна спремна када се налазите. Стаклени поклопац вам омогућава да проверите храну док кувају.Температура се може подесити са 104 на 210 степени и може се програмирати да се кува од једне до 72 сата. Има 6 кварта за споро кухање и 8 кварта за соус виде.