Традиционални британски божићни пудинг је суштински део свечаног ручка. Али, шта би требало да послужујете с њим, пошто постоји избор сосова на које можете изабрати?
Сос од божићних рум се сматра класиком за овај пудинг, поготово ако је пудинг додао руму. Намирнице зачина у сосу се тако добро удају с плодовима у пудингу, да би неки рекли, ово је утакмица направљена на небу. Само један начин да сазнаш!
Шта ћеш ти требати
- 2 оз./55 г. неслани путер
- 2 оз./55 г. свеобухватно брашно
- 1 пинт / 470 мл. цело мастно млеко
- 2
- каранфили
- Мршави мушкатни орах (свеже нарибан)
- 1/2 цимет палица
- 2 оз. / 55 гр. фини шећер
- 5 тбсп. тамни рум
Како да се направи
- Полако стопите маслац на малу топлоту и додајте брашно. Подигните топлоту и баците брашно у маслац користећи дрвену кашику како бисте створили густу пасту (ака роук ). Кувајте око 1 минута, водећи рачуна да паста не гори.
- У одвојеној тепишту ставите млијеко и зачине и пажљиво пролазите, али немојте кувати.
- Спустите топлоту на маслац и брашно. Гурните загрејано млеко преко лонца са пастом. Коришћењем ручног зглоба, снажно брисајте сос, све док немате глатки, дебели и сјајни сос; ово ће трајати најмање 3 минута, можда чак и мало дуже ако нисте довољно енергични. Приликом бријања, водите рачуна да преместите сос на дну тепиха како бисте спречили лепљење, или још горе, запаљење.
- Једном када имате диван глатки сос, додајте шећер и поново викните док се шећер не потпуно не раствори. Спустите топлоту и допустите да сос кухате, а тиме и временом мешајте. Ако се сос осети превише густим, у овом тренутку можете га смањити млијеком до жељене конзистенције.
- На крају, додајте рум и мешајте поново.
- Ако не користите одмах, пустите да се сос потпуно охлади, покрије и хлади. Сос ће се задржати неколико дана и требаће само лагано загревање на шпорет-у, или чак иу микроталасној пећници. Немојте дозволити да сос заварите или ћете спалити неке од рум укуса. Ако се арома смањи на било који начин, само додајте неколико капи тамног рума да бисте га оживили.
- Најзад, када сте спремни да служе свој божићни пудинг, само сипајте сос, или служи заједно са прилично топлотом чамацом или боксом.
Ноте он Цхристмас Рум Сос:
- Ово је рецепт за основни слатки бели сос са мало нежним зачињењем и готово превише добар да једе само за време свецаности. Можете га кувати без зачина, а променом алкохола за нешто што одговара вашем пудингу варијације су бескрајне.
- Пошто у овом сосу постоји алкохол, није погодно за служење дјеци. Уместо тога, препоручујемо вам да мало пеглате сладолед или кремаст сос .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 231 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 28 мг |
| Натријум | 173 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |