Овај купус чини укусно јело за било који оброк. Купус се исечи на клинове, кувано, а затим сервира са једноставним сосом од сира од сира. Распакована чоколадна сланина чини савршен украс за купус.
Да бисте сиру дали неки димљени укус, замените једну жлицу или два масла са сланином сланине.
Посуда је добра са сланином или без њега. Слободно га завршите прскањем паприке за боју и укус. Или сипајте мало преостале мрље од шљиве и посипајте га преко клинова. Семе Царраваиа, першун, семе маковог орашчића и мушкатног орашчица иду посебно добро са купусом.
Купус је одлична јела која служе заједно са говеђим говедима, киелбашом, или смеђом кобасицом (димљеним или свежим тлом) или шунком. Такође, направи је укусну посуду која иде са свињетином или свињским печењем. Купус је укусна страна која служи и са пилетином. Додати пире кромпир, печени кромпир или буттеред резанци за озбиљно укусни оброк.
Шта ћеш ти требати
- 6 трака сланине (користите 4 траке ако се дебели рез)
- 1 средњег зеленог купуса
- 1/2 кашичице соли (за кухање воде, плус више, по укусу)
- За Цхеддар сир сос:
- 4 кашике маслаца (или 3 кашике маслаца и 1 кашика сланине сланине)
- 1/4 чаше
- свеобухватно брашно
- 1 кашичица сува сенфа
- 2 шоље млека
- 1 шоље цхеддар качкаваљ (оштро, разрезано)
- 1/8 кашичице црног бибера или по укусу
Како да се направи
- Распореди сланину у великом теглу; ставите тањир преко средње ниске топлине. Кувај сланину, често окрећући, све до оштре и добро браониране са обе стране. Уклоните сланину у папирне пешкире да бисте исцртали и оставили на страну.
- Исеците купус у клинове и распоредите клинове у великом судоку. Додајте малу количину слане воде и ставите пан над средњом топлотом. Покријте посуду и кувајте купус све до понедјељка, или око 10 минута.
- У међувремену, растопити маслац (или део сланине) у тепиху на средњој врућини. Мешати брашно и суву сенфу; добро мешајте. Кување, мешање, за 1 минут. Постепено додајте млеко у роук док стално мешате. Наставити кухати, мешати, док се сос не загуши и глатко; додати со и бибер по укусу. Додати сир у мешавину сосова; загревати до топљења.
- Распоређени клинови од купуса поставите на послуживање. Споон сир сос преко клинова
- Срушите резервну сланину и потресите је преко купуса клица.
Стручни савети
- За зестир сос, додајте 1 до 2 кашичице сенфа Дијон или по укусу.
- Додајте мало топлине сосу од сира с крпом махуне паприке или врућег соса.
- Додајте неколико кашика фино ситаног зеленог лука на маслац у посудици. Сачекајте мало, а затим додајте брашно. Наставите са рецептом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 620 |
| Укупно масти | 41 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 107 мг |
| Натријум | 1.229 мг |
| Угљени хидрати | 42 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 25 г |