Наси горенг значи пржени пиринач и може се кувати на било који начин. Међутим, у Индонезији то значи укључивање зачина и зачина које дају посуду посебан укус. Кецап манис , белацан , шећер палме, тамаринд паста, шљунак, бели лук, ђумбир, галангал и лемонгра су међу традиционалним састојцима.
Наси горенг је међу најпопуларнијим доруцакима у Индонезији, Малезији и Сингапуру, баш као што су друга јела од пиринча у Азијском стилу популарна у другим деловима југоисточне Азије.
Много варијација Наси Горенг
Постоји много варијација наси горенга и ријечи која долази након што наси горенг описује своје регионално поријекло, стил кухања или који други састојак или састојци се додају прженом рижу. На пример, наси горенг Јава је јапански пржени пиринач, наси горенг сапи кувају говедином, наси горенг икан асин је салуте рибе и наси горенг паттаиа је кувани омлетски стил са прженим рижем као пуном.
Једнодневни пиринач је идеалан за пржени риж, јер је сувши, што га спречава да се држи до дна тањира или вука. За најбоље резултате користите пиринач са дугим зрном јер је најмање лепљив. Користите најмање воде приликом кувања пиринча тако да зрна не расте и држе се заједно.
Користите чист прах чили добре квалитете. Мешајте са кашичицом воде и пустите да стоји око пола сата пре употребе.
Шта ћеш ти требати
- 4 шољице куваног пиринча
- 1 танки резан лук
- 1 каранфилић, здробљен
- 2 цела јаја
- 1 кашичаста паста од шкампа (или белацан)
- 1 кашичица чили прашка
- 1 жлица сојиног соје
- 3 кашике уље за кување
- Соли по укусу
- Украсни: краставац
- Украс: парадајз
- Украс: цилантро
- Опционо:
- крекери
Како да се направи
- Загрејати жлицу уља на ниској врућини у вокалу. Додајте пасту за шкампи и кувајте док не буде смеђа и мирисна.
- Сипајте у другу жлицу уља. Додајте бели лук и лук. Пржи се до златне боје и ослободи мирис лука и лука.
- Додајте пасту чили праћену пиринчем. Појачати топлоту.
- Мешајте мокри док се сви састојци не распореде равномерно. Стално мешати тако да се ни један од састојака не држи вокса.
- Додати сос од соје и мешати док се сојин сосак не распрси једнако.
- Додајте две кашике воде ако сматрате да је пиринач превише зрнаста и тврда. Пиринач мора бити фин и пухаст.
- Загрејте преосталу жлицу уља за кување у другом корпусу и пржите јаја сунчано.
- Пражите пиринач са пар краставица краставаца и парадајза. Уређај са неким цилантром и јаје за сваку службу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1812 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 237 мг |
| Натријум | 839 мг |
| Угљени хидрати | 337 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 43 г |