Лако је направити сопствену говедину у кући. Само планирај напред. Грудњак за говедину траје око 3 седмице како би се излечио. Такође можете користити и печење на доњем месту, ако желите.
Шта ћеш ти требати
- 4 литре воде
- 1 куп сол
- 1 кашичица сита (погледајте напомену 1 испод)
- 2
- говедина од 4 килограма (погледајте напомену 2 испод)
- 12 каранфила од белог лука
- 3 кашике
- пицклинг зачини
- 8 листова лова
Како да се направи
- Чир вода. Додати со и сила, мешати како се раствара и остави да се охлади.
- Ставите брисач у велику пластичну врећу у пластичној пластичној плочици или другу не-метални контејнер. Сипајте слану воду преко меса и додајте бели лук , зачине за лачење и лишће лова. Месо треба потопити; користите пондерисану посуду да држите месо под раствору за растварање.
- Хладити или поставити на хладно место 3 недеље.
- Испразните и уклоните лишће лова пре кувања.
Напомене
- Салтпетер је комерцијално познат као калијум-нитрат и користи се за давање меса розе боје.
- Прсно окроглим печењем може се заменити четкица за говеђу говедину.
> Извор: Поугхкеепсие Јоурнал 8. марта 1995. Поновљено уз дозволу.