Неки зову датуми "природне бомбоне", а имајући у виду слатке слатке ноте карамела и жвакање, лако је видети зашто. Али за разлику од комерцијалних конфекција, богати су храњивим материјама - укључујући калијум и калцијум - и пуно влакана.
Овде су напуњене домаће пасте пасте од чоколаде, прашњене какаом и циметом, а преливене су са хрустљавим прженим лешником. Резултат је бујна, мулти-текстурна бонбон који је здрав и елегантан. Савршени су за затварање специјалног оброка или за прославу Ту Б'Схеват-а или бербених празника као што су Сукот.
Савет: Желите ли додатну пасту пасте за чоколаду за снацкање? Направите серију домаћих тамних чоколадних лешника уместо пуњења испод. Имаћете пуно остатака након пуњења датума за слатхеринг на хљебу или воћу.
Шта ћеш ти требати
- За датуме:
- 1/4 чаша тамне чоколаде, сецкана
- 1 1/2 чајне кашике нерафинисано кокосово уље или грожђе уље
- 1/4 чаша суви печени лешници
- 1 кашичица какао прашка
- 1 кашика шећера од кашике
- Цимет за украшавање
- 15 до 20 целих Медјоолових датума
- За декорацију:
- 2 кашичице шећера од кондиторских производа
- 1 кашичица несладканог какао праха
- 1 кашичица цимета
- 15 до 20 целих пржених лешника
- Тамне чоколадне комаде по укусу
Како да се направи
1. Ставите чоколаду и кокосово уље у посуду са микроталасном спремом и загрејте на средњем (50%) у трајању од 30 секунди. Обришите чоколаду. Наставите са загревањем у 30 секунди, мешајући након сваког загревања, све док се не стопи чоколада и не остане никакав грудњак. Алтернативно, растопити у двоструком котлу или у посуду постављену преко лонца са уроњеном водом . Одложите.
2. Ставите лешнике у радну посуду процесора хране или блендера и пулсирања неколико пута, све док се не дробно исече.
Покрените процесор отприлике 20 до 30 секунди, све док лешник не пусти уље и полије се у маслац. Склоните бочну страну радне посуде са лопатицом, додајте растопљену чоколаду и уље и поступајте док се не помеша. Додајте ше какао у праху, шећер соковника и великодушну цимет цимета. Пулсирати неколико пута да се комбинује.
3. Пребаците смешу у посуду, промешајте кашиком све док се сувим састојцима не темељно не мешају, и по наруџби уз додатни цимет, по жељи.
4. Уз оштри нож за парење, пажљиво поделите датуме довољно да уклоните јаме и направите мали чамац за пуњење. Споон око 1/2 кашичице до 1 кашичице пасте пасте од чоколаде у сваки датум (количина коју користите зависиће од величине датума).
5. У малој посуди мешајте шећер шећера, какао прашка и цимета. Обришите датуме, напуните бочну страну, у мешавини шећера. (За разноврсније презентације попните само половину датума и замијените их на сервисној плочи.) Притисните пржени лешник или чоколадни комад у центар пуњења у сваком датуму. Распоредите на сервисној плочи. Уживати!
Чувати у затвореном контејнеру у фрижидеру до недељу дана. За најбољи укус, доведите до собне температуре пре сервирања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 782 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 23 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 11 мг |
| Угљени хидрати | 117 г |
| Дијетска влакна | 16 г |
| Беланчевина | 11 г |