Све о посластичарству и бастинг четкама

Четкице у кухињи служе мноштву сврха: могу проширити јаје прање или глазуре на пециву пре пеке, обложити комад хљеба с уљима или растопљеним путером за предмете типа цростини или грубо месо са пан сосовима или маринадом. Можете их користити да бисте мокали мрвице од торте пре замрзавања или проширити пизов сос преко теста. Мале четке се такође могу користити за наношење воде или јаја као заптивка на ивицама теста за равиоле, кнедле и обрт. Требали бисте имати пар различитих четкица у свом репертоару, држећи оне који се користе за слатке и слане апликације одвојене ... уосталом, не бисте желели да ваше слатко пециво буде укусно попут гарлицког маринаде коју сте користили за синоћну пилетину, зар не?

Обратите пажњу на ове препоруке док изаберете пециво и гумене четке за вашу кухињу:

• Четке са шиљком од силикона се лако чисте, али су најбоље за дебље сосеве, као што је сос са роштиљем.
• Танке течности као што су маслиново уље, маринаде на бази сирћета или маслац добијају бољу примену помоћу четкице у облику четкице која има финије шчетке, као што су природне свјежине или синтетичка верзија.
• Неке четке, попут оних са силиконским влакнима, су сигурне за прање посуђа.
• Четкице у природи (нпр. Природне свиње), посебно оне са дрвеним ручицама, треба да се пере руком; радите течни детерџент и топлу воду у шчетинама, добро исперите, исцедите вишку воду са шчетина и исушите на ваздуху, бочице у страну, у малом стаклу. Имајте на уму да природне честице могу проклизавати, а на крају морају бити замењене, док се честице добијају за резидуе.
• Неке четке су самопрекидне, са шупљом дршком која се може испунити вашим сосом. Док су ове погодне, можда би било теже очистити и контролисати количину коришћене течности, него обична четка.
• Држите четке које се користе за слатке и слане апликације одвојено означавајући их трајним маркером.

Погледајте разне кулинарске четке доступне за сваку потребу.

• 01 од 05

  Мастрад Бастер

  Ова четкица са шишмицама од силикона има сврху двоје у једну. Можете га користити искључиво као четкицу за маринаде, или можете користити бастер функцију да сакупите сокове од посуђа или роштиља, а затим их отпустите кроз шишмице до басте. Подножје је равно, тако да стоји самостално на пулту, елиминишући нереде.

• 02 од 05

  Четка за чашасто брашно

  Шетљиве длаке величине 2 инча најбоље су за шире послове попут пражњења печења или пеглања већих пецива с прање јаја. Дршка је дрвенаста, а шчице ојачане пластичном траком. Ова четкица мора да се пере руком.

• 03 од 05

  Елизабетх Кармел Грилл четкица

  Дугачак 14-инчни ручак ове четке има угао, што је одлично за пуњење хране на роштиљу или дубоко у пећницу како би се пржиле печење. Шчепине су отпорне на топлоту силикон, а четкица је сигурна за прање судова.

• 04 од 05

  Четка за пециво Росле

  1,4-инчна величина ове четкице за пециво је идеална за наношење глазуре или прање на нежне, индивидуалне пецива и тарте. Природне честице се пресецају у кривини за прецизније покривање и пластифициране су. Дршка је жица од нерђајућег челика, обликована у петљи за висење. Најбоља улога је да се глава шчепи може заменити или заменити (додатна глава се продаје одвојено) за слатке и укусне апликације.

• 05 од 05

  Фарберваре Сос Лонац и Четка

  Ова четкица са шишмицама од силикона долази са малим потом, само одговарајућом величином за топљење путера или сосом на роштиљу. Четкица има ручицу од нерђајућег челика са петљом за вјешање, а пот је нерђајући челик са непропусним премазом. Мјери 4 1/2 инча у пречнику.