Популарно у многим немачким пекарским ланцима попут Кампса, ово велико пециво је необично слатко и велико за немачке десерте. Талер је немачка реч за "новчић", тако да име десерта буквално преводи "Стреусел Цоин". У овом пециву , стреуселне мрвице су великодушно нагомилане на квасац, а потом су пресушене шећером. Комбинација стреуселових мрвица и глазура је изузетно сува. Ово су велики комади. Једно пециво се лако може поделити између два или чак три особе. Рецепт испод је за обичан стреусел талер. Међутим, укључио сам кораке за додавање омиљеног заглављеног џема ако бисте желели да искористите укус. Такође можете додати свеже воће или чоколаду ако желите.
Шта ћеш ти требати
- Цаке Басе :
- 2 шоље брашна (АП)
- 1 пакет сувог квасца
- 1/2 чаше шећера (бели гранулат)
- 1/2 кашичице соли
- 3 + 1/2 кашике маслаца
- 1 јаје
- 1/2 чаше + 2 кашике млека (топло)
- Стреусел :
- 2 шоље брашна (АП)
- 1 шоља путера (урезано на мале комаде)
- 1 +1/3 шоље шећер (бела гранулација)
- 2 кашике шећера са укусом ванила
- Глазе :
- 2 шољице шећера у праху (сита)
- 5 кашика воде
Како да се направи
За базу торте :
- Удвостручите брашно, шећер, сол и квасац у посуди мешача.
- Додајте маслац, јаја и млеко и мијешајте с додавањем куке.
- Када је тесто глатко, уклоните посуду из миксера, покривајте и оставите на топлом месту 20 минута.
- Вратите посуду у миксер и поново гњејте помоћу држача куке све док тесто не буде глатко и еластично.
За стреусел :
- Узмите брашно и шећере заједно
- Додајте маслац и гнетите све заједно са рукама све док не добијете једну велику лопту стреусел или највећу мрвицу која је икада видела.
За глазуру :
- У тепиху топлотно шећер и вода заједно дишу док се шећер не раствори и смеша је глатка.
- Држите смешу топло док не будете спреман за употребу, тако да се не стврдне и пукне.
Израда стреусел талера :
- Прегријати пећницу до 350 степени Ф.
- Линија два листа за печење са пергаментним папиром.
- Посути брашно на радној површини.
- Подијелите тесто на 10 једнака дела.
- Узмите комад и увуците у лопту између руку.
- Користите котрљајућ за круг да бисте окренули круг пречника 5 "Дебљина би требала бити мања од изреза сировог шећера, али не и папира танко. Негде између.
- Ставите на листу за печење и поновите са остатком теста.
- Разбијте шаку стреусел из ваше велике мрвице и посипајте на сваком диску.
- Ако желите додати мармелад, кашичити га на стреусел и потом посипати пар стреусел мрвица на врху.
- Печите око 10 минута или док ивице не почну да се претвореју златним.
- Уклоните са пећнице и оставите их на плочама за печење око 10 минута.
- За равнице, четкицом на дебелом слоју глазуре обложите цео стреусел талер.
- За оне са џемом, сипајте глазуру, користећи много мање.
- Пребаците на жичану сталку да бисте се потпуно охладили.
Најбоље су ако их једу оног дана када су направљени.