Шта је Хорцхата Де Цхуфа?

Хорцхата је веома популарно, освежавајуће пиће конзумирано у Шпанији током врућих љета. Направљен је од гомоља биљака, који се на шпањолском језику назива цхуфа , па зато име хорцхата де цхуфа . Хорцхата (такође названа хорцхата Валенциа ) има бели, млечни изглед и служи се хладним ледом .

Хорцхата де цхуфа се лако збуњује са мексичким пижем хорцхата ; Међутим, то хладно напитак се прави са пиринчем умјесто чуфа.

Шта је Цхуфа?

Цхуфа има неколико имена на енглеском, укључујући "земља бадем" и "тигро нут". Цхуфа су представили Маври и првенствено се гаји у Заједници Валенсије, у источној Шпанији. Цхуфа је смеђи гомољи који долази од корена биљке с храном или Циперус есцулентус . Слатка је и шкробирана и веома укусна попут бадемова или лешника.

Да би се направила хорцхата , чуфа мора бити сакупљена, очишћена и полако осушена током три месеца. Затим се туне, ослобађају млијечни сок и помешају са водом, шећером и понекад лимуновим соком пре него што прођу кроз процес филтрирања да постану хорцхата . Ово освежавајуће пиће има сличну конзистенцију до соје или бадемовог млијека , али укус све своје.

Доступност Хорцхата

Од средине марта до краја лета, Валенцијанци свих узраста уживају у хорцхати и често се примећују изван хорцхатериа који се хладе са овим освежавајућим напитком.

Такође је популаран у Андалузији и Мурсији.

Хорцхата је доступан углавном у Шпанији - у ресторанима, кафићима и супермаркетима. Постоји неколико брендова комерцијално произведених хорцхата , који се могу продати пастеризованим, стерилизованим или у облику праха. Најчешћи облик су пастеризоване бочице пронађене у продавницама намирница.

Ако путовање у Шпанију није у догледној будућности, можете пронаћи и хорцхата за продају онлине у Ла Тиенда - Тхе Бест оф Спаин.

Сервирање Хорцхата

Хорцхата не треба да се хлади; Међутим, пошто се служи леденом хладом, потребно је добро унапред охладити. Такође се може ставити у замрзивач док се делимично не замрзне за заиста освежавајуће ледено пиће. Хорцхата треба добро потресати пре него што пијете и конзумирате у року од три дана од отварања.

Често се служи са дугачком, танком лепињом названом фартон , који је уроњен у хладан, млечни напитак. Постоји и верзија која се зове "Цубано", где се у чашу пада чашица чоколадног сладоледа . Други мијешају своју хорцхату с наговештавањем цимета, кафе или лимуна.

Нутритивна вредност

Цхуфас, или тигарски ораси, заправо су здрава храна према Регулативном вијећу деноминације поријекла "Цхуфа де Валенциа". Они су високи у незасићеним масним киселинама и добро су за кожу и косу. Тигер ораха су око 25% масти, 30% скроба и 7% протеина и богате су влакном за покретање.