Пилетина с пепелима

Ова пилећа паприка је превучена лаким пухастим кнедлама. Кнедле, куване на врху замрзнуте пилетине, постају меке и пухасте текстилом попут кекса. Зачињавање узгоја перади и неки сецкани першун додају укус и боју кеповима.

Послужите овом лаганом и укусном пилешком чорбу са баченом салатом за задовољавајућу вечеру.

За кнедле без јаја користите овај рецепт додавањем зачина за зачиниће и першуном.

Шта ћеш ти требати

• 1 пилетина (око 5 фунти)
• 2 кашике маслаца
• 2 кашике маслиновог уља
• 4 шоље воде
• 1 рибље целери (коцке)
• 1/2 чаша лука (сјекач)
• 1 каранфилић (млевено)
• 1/2 чајне кашике тимијана (осушене)
• 1 кашичица першун (сушено)
• 1 лијев лист
• 1 кашичица зачињену со
• 1/2 чајног бибера
• 3 кашике свињског брашна
• За кнедле:
• 1 шоље брашна (4 1/2 унце)
• 1 кашичица за пецење пецива
• 1/2 чајне жлијезде перади
• 1/2 кашичице соли
• Скраћивање 1 жлица
• 1 кашика першуна (млевено)
• 1 велико јаје
• 3 кашике млека

Како да се направи

1. Исперите маслац са маслиновим уљем у холандској пећи или складишту на средњој топлоти.
2. Додајте пилеће комаде и браон на свим странама у маслацу и мешавини маслиновог уља.
3. Додајте воду, целер, лук, бели лук, тимијан, першун, ловорни лист, зачињену со и бибер. Покријте и доведите у врелину; симмерирамо 1 до 2 сата, или док пиле не раде.
4. Уклоните комадиће пилећа из посуде. Уклоните месо из костију; исецкати и вратити месо у пот.

1. Ставите брашно у малу посуду или чашу; мешајте у довољној хладној води да бисте направили глатку пасту. Додајте пасту брашна у врући паприкаш и мешајте док се не згушите.

Думплингс

1. У посуду, комбинирајте 1 шољу брашна, прашак за пециво, зачиниће живине и сол; добро се меша.
2. Исеците скраћивање у мешавину брашна; додајте 1 жлицу мршавог першуна.
3. У засебној посуди, уједно разблажите јаје и млеко; додати у суву смешу и мешати са виљушком док се добро не упије.
4. Спустите кнедле од чајних каша на комадиће пилећа. Покривајте и паре 10 минута, или док се кнедле не пале и не раде унутра.

Варијације

Додајте 1 кашичицу свјежег снипираног љиљана на кнедле заједно са першуном.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1848
Укупно масти	105 г
Засићене масти	30 г
Незасићена маст	44 г
Холестерол	717 мг
Натријум	2.193 мг
Угљени хидрати	52 г
Дијетска влакна	6 г
Беланчевина	165 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)