Ова димљена ћурећа дојка је нежна и слатка. Дуго време за пушење дозвољава му да буде укусније и нежније, па га држите ниско и споро.
Шта ћеш ти требати
- 1 без коже, без кости без ћурбе (3 до 3 1/2 килограма / 1,4 до 1/6 кг)
- 1/2 шоље / 120 мл меда
- 1/4 чаше / 60 мЛ суве
- шери
- Сок од једног лимуна
- 1 кашика жлица / 15 мЛ
- маслац
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ соли
Како да се направи
- Хеат мед, шери и путер у посуди на ниску врелину довољно дуго да се топи маслацом. Премешајте док не будете.
- Уклоните са врућине и додајте лимунов сок и сол. Остави да се охлади. Оперите и осушите ћуреће груди. Ставите све у пластичну врећу која може да се запремне. Печат и фрижидер најмање 6 сати, али не више од 24 сата.
- Припремите пушача. Пушке пурана пуше на температури од 225 степени Ф (110 степени Ц) до 250 степени Ф (120 степени Ц) за 2 1/2 до 4 сата у зависности од величине ћурке. Дојење ће се обавити када дође до унутрашње температуре од 170 степени Ф (75 степени Ц).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 443 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 173 мг |
| Натријум | 1.931 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 47 г |