Једноставно направити, али дуго на укусу, то је гљива сјемена која сија у овом јелу. Довољно класичан за госте и породицу, можете направити печење за мање од 45 минута. Будите пажљиви да не прекомерујете печење или ће постати чврста и жвакана.
Шта ћеш ти требати
- 1
- печење говедине (око 4 килограма, обрезано)
- 1 кашика
- маслиново уље
- За Гљива Гљива:
- 2 кашике биљног уља
- Брашно од 1/4 чаша
- 2 1/2 чаше говеђе јухо
- 1/2 чаша бијелог вина (суха или вода)
- 12 унци беле печурке (очишћене и резане танке)
- 2 кашичице рузмарин (свеже и сецкане или 1 кашичица осушене листове рузмарина, распала)
- 1/2 чајне жличице
- со
- 1/2 кашичица црног бибера
- Украс: шпагети свежег рузмарина
Како да се направи
- Загрејте пећницу до 500 Ф. Сипајте говеђи тигањ са маслиновим уљем и потресните паприком. Поставите дијагонално на 15-1 / 2 к 10-1 / 2-инчни желе ролна, потискујући танки крај испод за чак и кување.
- Печење у трајању од 25 до 30 минута, или све док термометар меса не убаци у центар најдебљег дела региструје 135 Ф. за ретке.
- У међувремену, направите сос. У великој понуди загрејте уље на средњој високој температури. Додајте брашно и вадите 2 до 4 минуте, или док не буде тамно златна боја.
- Полако вадите у бујону и вину, затим печурке, рузмарин, сол и бибер. Смањите топлоту на средњу ниску и кухајте 10 до 15 минута, повремено мешајте, све док се мало не згушите.
- Уклоните гелу од говеђег меса из пећнице, поклопите лабаво са фолијом и пустите да стоји око 10 минута, или док се месометријски термометар не региструје 140 Ф. Месо ће наставити кување, а резање ће бити лакше.
- Густите 1/4 инцх дебљине и наместите на послуживање. Украшите сприги рузмарина и послужите са гљива с печуркама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 414 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 135 мг |
| Натријум | 364 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 46 г |