Конфекција шећерне шећерне боје има дубок, богат укус од карамелизираног шећера у рецепту. Великодушна помоћ ораха додаје укусни укус и крч. Ако вам се свиђа чоколада са тврдим кашиком, погледајте варијацију чоколаде на дну рецептуре.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше ораха (попут пецана или бадема,
- тоастед )
- 1 1/4 чаша светло смеђи шећер (упакован)
- 2 кашике воде
- 1/2 шоље несаљеног путера (кубирано)
- 1 жлица лака кукурузног сирупа
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1/4 кашике соде бикарбона
Како да се направи
- Припремите плочу за печење или тепих 9 к 13 тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскати фолијом помоћу спреја за кување.
- Грубо одсечите пржене лајсне, а затим их раширите у равном слоју све до покривене фолијом.
- У средњем тепиху, комбинирајте смеђи шећер, воду, кубирани путер, сируп кукуруза и со, и ставите пан над средњом топлотом.
- Мешајте док се шећер и бутер не растопите, а затим обришите стране мокрим четком за пециво како бисте спречили стварање кристала шећера. Убаците термометар за бомбоне .
- Кувајте бомбоне, без мешања док термометар не прочита 285 степени Ф (140 ° Ц).
- Једном на 285, одмах извадите посуду са врућине и додајте ванилин екстракт и сода за сјемење.
- Мешајте док сода за сјеме не доведе до гушења тартуфа и постане лакша, непрозирна боја.
- Залијевати карамелом на равном слоју преко матица на припремљеној посуди. Покушајте да је не ширете превише с лопатицом, што више радите, више ћете елиминисати зрачне мехуриће који му дају лагану и хрскаву текстуру.
- Пустите да се тоффее потпуно охлади на собној температури, најмање 1 сат.
- Једном када се охлади и поставите, ручно га разбијте на мале комаде.
- Чувати смеђи шећер шећер у непредушном контејнеру на собној температури до недељу дана. Ако живите у влажном амбијенту, након неколико дана може постати мекан и лепљив.
Цхоцолате Вариатион
Ако желите додати чоколаду у вашу кашасту, припремите 1 шољу сокне чоколаде. Једном кад сипате тартуфа на матице у посуди, пустите да се постави 1 минут, а потом потресите врху врућег карамела с сесом од чоколаде. Дозволите му да седне још један минут, док топлота тофеа топи чоколаду, а затим употребите шпатулу да пажљиво шири чоколаду у равном слоју на целој површини. Ако желите, можете попрскати врх чоколаде са више сецкане матице. Нека се карамел и чоколада охлади и потпуно очврсни пре него што их разбијете на комаде као што је горе описано.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 228 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 17 мг |
| Натријум | 32 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |