Прљаво говедје месо и кобасице се кувају у базену од парадајза и чилеа. Пиринач и кукуруз додају скроб за одличан оброк у једу. Серве су преплављене здробљеним тортилским чиповима и разбацаним мексичким мешавинама сира. Традиционална верзија не укључује кукуруз, тако да је можете изоставити. Мешалице могу бити припремљене до 4 сата унапред и у фрижидеру. Ако желите, замените млевену пилетину и / или ћуретину.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунт чака
- млевена јунетина
- Свињска свиња од 1/2 килограма
- кобасица (зачињена, по жељи)
- 1/2 чаша кукурузног меса
- 1/4 чаше креме (или млека)
- 1 велико јаје (лагано пребијено)
- 1/2 шоље млевено
- слатки лук
- 1 велики каранфилић
- бели лук (стиснут)
- 1 кашичица косхер
- со
- 3/4 кашике сушеног оригана (дробљеног)
- 1/2 кашичице млевене куме
- Свеже црно црно
- бибер по укусу
- 2 кувана говедина или пилећа јуха (или комбинација)
- 1 могу (28 унци) срушити
- парадајз
- 1 конзерва (4,5 грама) исечене благе зелене чиле, са течном
- 1 шоље с сладким луком
- 2 кашичице осушене оригано (здробљене)
- 1/2 кашичице млевене куме
- 1/2 чајне жличице течни сос од паприке или више по укусу
- 1/3 чаша бела пиринач са дугим житарицама
- 1 шоља замрзнутих кукуруза кукуруза
- 1/4 сецкане свеже
- оставља цилантро (коријандер)
- Соли по укусу
- Пеппер по укусу
- Опционално: свјежи цилантро спригс за гарнисх
Како да се направи
- Комбинирајте говеђе месо, свињетину, кукуруз, крем, јаје, лук, бели лук, со, оригано, кумин и бибер са великом виљушком. Не претеруј.
- Обликујте мале месне кугле пречника око 1 инч. Одложите. Мешалице могу бити припремљене до 4 сата унапред и у фрижидеру.
- Поставите говеђи или пилећи парадајз, парадајз, зелене чили, лук, оригано, кумин и сос од паприке у великом прслуку и доведите до врелице.
- Додајте пиринач, покријте и симулирајте 10 минута.
- Пажљиво додајте месне куглице у јухо и утопљајте додатних 10 до 15 минута док се не раде кухињске куглице.
- Додати кукуруз и кувати док се не загреје.
- Окусите и додајте со и бибер, ако је потребно.
- Премешајте се сљунчаним лишћарима непосредно пре служења.
- Оборите сваку посуду са здробљеним тортилским чиповима, прскањем мексичког сира и спригом свежег цилантра.
- Пружите одмах.