Ту су два тастера за ово укусно јело: прво, користећи зелене делове порца, а затим их кувају довољно дуго како би их учинили нежним, и друго, користећи пуно свежих, живахних опијених биљака. Свака појединачна биљка је добра, наравно, али ми је омиљена мешавина червила, копра, мало менте и першуна.
Послужите ову фриттату за брунцх са сланином и неколико свјежих пецива или као једноставну вечеру с зеленом салатом и крзном хлебом. Најбоље од свега, можете га кухати напред и служити га на собној температури, чинећи га идеалним за шведски бифе (да ли је неко други помислио на "Ускршњи брунцх"?) Или напорну ноћ са различитим временима вечери.
Шта ћеш ти требати
- 2 мала
- прасак
- 2 кашике маслаца
- 1 кашичица фине морске соли (подељено)
- 1 велики кромпир
- 8
- јаја
- 1/2 чаша исецканих опијеног биља (мјешавина менте, копра и першуна је нарочито укусна)
Како да се направи
- Обришите празилу, исеците их пола по дужини, а танко резните. Само напред и користите тамније зелене делове све док се не осуше. Ставите празилу у црево и исперите под хладном текућом водом како бисте уклонили било какву прљавштину или песак.
- У великом тигању на средњој врућини, топи маслац. Додајте празилу, укључујући било какву воду која се придржава за њих, и додајте 1/2 кашичице соли. Кувајте, покривајте, мешајте сада и поново, све док пор није јако нежан, 20 до 30 минута.
- У међувремену, лупите и гајите кромпир у средњу посуду, покријте водом и преосталом 1/2 кашичице соли. Довести до кувања на високој врућини. Подесите врућину како бисте одржавали сталан утопљавање и кувајте све док се кромпир није лагао, око 5 минута. Исперите и исперите хладном водом да бисте се охладили. Радити у малом шаку истовремено, стисните кромпир сув.
- Ставите јаја у велику посуду и мијешајте док се потпуно не упије. Додајте кромпир, пораке и биљке. Премешајте се за комбиновање.
- Загрејати пећницу од 10 инча на средњој високој температури. Премаз са уљима за прскање. Сипајте у мешавину фриттата, користећи жлицу или шпатулу да изједначите врх. Кувајте неколико минута док се ивице не подесе. Смањите топлоту на ниско и кувате док се фриттата не подеси, осим само у центру.
- Загрејте бројлера и ставите тањир испод ње. Кувајте док се горњи део фриттата не подеси и почне браон.
- Окрените фриттата на послуживање. Пустите да се мало охлади, исечите и служи топло или на собној температури (остаци су прилично лепи, такође!).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 200 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 288 мг |
| Натријум | 509 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 11 г |