Ови колачићи су прилично неумољиви по изгледу, али се у њој налазе у укусу. Интензивно су укусни од бадема и тостог кокоса и имају деликатну туљану текстуру која је неодољива.
Јединствени укус и крхка текстура полворона долазе из необичног првог корака: подмлађивање сувих састојака у пећници пре мешања у тесто. Чак и брашно зачињено, што елиминише било какву влагу, даје колачићима готово пјешчана текстура. У том случају, у мешавину се додаје шећерни кокосов оље.
Тесто је мало тешко радити због његове "крхкости", али вреди труда.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша бадемовог брашна
- 2 шоље све брашно за све намене
- 1 чаша заслађени сухом разбраном кокосу
- 2 штапића путера (омекшано)
- 1 ½ шоље шећера у праху
- Пинч соли (или по укусу)
- 1/2 чајне кашике кокосове ароме
- 1/2 чајна кашика ваниле
- Украсни: шећер у праху за прашину
Како да се направи
- Реруј пећницу на 250 степени (Ф). Ширите бадемов оброк и 2 шоље брашна на обложени лим за печење. Тостите бадемов брашно и брашно за 20-30 минута, или док бадемова брашна није мирисана и врло лагана браон.
- Скините опечену мешавину из рерне и пређите на посуду која се остави да се охлади. Ширите кокос на плочицу и вратите се у пећницу. Пржите кокосову до лагано браон, често мешајући. Уклоните се из рерне и оставите да се охлади. Када је цоол, обрадите пржен кокосовог ораха у процесору хране док не буде врло фино подмазан.
- Ставите омекшано масло у посуду сталног миксера са причвршћивањем лопатице. Додајте шећер у праху. Почевши од мале брзине, бундајте маслац и шећер заједно све до лаганог и кремастог. Додајте со, ванилију и укус кокоса и добро се мешајте. Додајте сухом саставу (брашно, бадемово брашно и кокосов орах) и добро мешајте. Смеша треба да буде веома мекана, али би требало лако да се споји заједно када се стисне у руци.
- Завршити тесто у пластичном омотачу и охладити 30 минута до сат времена. Тесто извуците на лагано просијену површину на дебљину од 1/3 инча. Ако је тесто превише мрвасто, лагано ублажите руке и кратко исежите тесто. Резање теста у колаче - било на квадрате или кругове - и ставите их на листу за печење са пергаментом. Печите на 350 степени у трајању од 12-14 минута, или до златног браон. Потроши колаче са шећером у праху док је још топло.
- Чувајте колачиће у непропусном контејнеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 386 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 49 мг |
| Натријум | 176 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |