Ови занимљиви колачићи су шпански порекло, али су такође популарни у Латинској Америци. Традиционално су припремљени са мастима (иако маслац чини добру замену), и посебно су популарни за Божић.
Полворони су густи, благо слатки, нежни колачићи, ароматизирани са бадемом и анисом и преливен шећером у праху. Они су блиски у односу на мексичке вјенчане колаче , иако су другачије обликовани. Још једна карактеристична карактеристика ових колачића је да се брашно и бадемов оброк пржиле у пећници пре него што припреми тесто за колаче, што даје колачићу јединствен и укусан укус.
Шта ћеш ти требати
- 3 1/4 чаша торте
- 3/4 чаше бадемовог брашна
- 3/4 чаше у праху
- 8 кашика маслаца (омекшано)
- 1/2 кашичице соли (или по укусу)
- 1 екстракт аниса од кашичица
- 1/2 чајне кашике у праху цимета
- Украсни: шећер у праху за декорацију
Како да се направи
- Реруј пећницу на 250 степени (Ф).
- Брачно и бадемово брашно равномерно проширите на плочицу за печење. Пржите мешавину брашна / бадемовог оброка у пећници, мешајући с времена на време, све док није мирисна и врло лагана браон. Уклоните смешу из пећнице и пустите да се брашно и бадемов оброк потпуно охлади.
- Ставите омекшано масло у посуду сталног миксера са причвршћивањем лопатице. Додајте шећер у праху и мијешајте на малој брзини док се маслац и шећер добро не мешају. Сипајте маслац / шећерну смешу на средњој брзини док не буде мекана, лагана и пухаста.
- Додајте соли, екстракт аниса и цимет и добро се мешајте. Постепено мешајте мешавину брашна / бадема (тост и хлађени), мешајући после сваког додатка. Смеша треба да се састоји као крхко тесто. Ако је тако мршав да се не стане заједно када стиснете шаку, додајте још 1-2 кашике омекшаног путера.
- Обмотати тесто колачића у пластичном омотачу и охладити 30-60 минута.
- Реруј пећницу до 350 степени.
- Тесто извуците на лагано просијену површину до дебљине око 1 центиметар, или чак и дебље ако желите (неки људи више воле ове колаче од 1 до 2 инча дебљине или више). Исећи крушне тестере пречника 3 инча и ставите их на листу колачића постављеног папиром за пергамент. Поново окрените тестере за тесто и исеците више колачића док не искористите све тестове.
- Исперите колаче на око 15 минута, или док не почну благо да се смеју око ивица. Уклоните из пећнице. Велике количине кекса попрскајте с шећером у праху док су колачићи још топли.
- Чувајте колачиће у непропусном контејнеру (када су хладни). Колачићи ће задржати до једне недеље.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 245 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 27 мг |
| Натријум | 288 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |