Лосос је сјајан извор омега-3 масних киселих здравих мозгова, а његов препознатљив укус и текстура изгледа да воле и оне који нису увијек узбуђени због рибе. Лосос је поврће за печење у рерни, чинећи га одличним избором за ноћне ноћи.
Овај лосос је зачињен слатком киселином мешавине балзамичног сирћета и јаворјевог сирупа и пржена десно заједно са својим пратњама: слатка биљка и ананас. Биљке и ананас прво уђу у пећницу, пошто биљкама треба мало више времена од лососа да се добију карамелизирани и мекани. Уклоните ананас из пећнице када започнете лосос, тако да можете брзо измијешати салсу ананаса док се салоне кува.
Послужите овом лососу пириначом у јужном америчком стилу , или обучите с печеном салатом од салата од ананаса, за посебне прилике.
Шта ћеш ти требати
- 16-20 унце лососа, урезане у 4 филета
- 2 врло зрела (жута / црна) биљка
- 3-4 велике ананаске прстене
- 2 жлица жлијепа јавора
- 2 кашике балзамичног сирћета
- 1 кашика сојиног соса
- Салата и бибер по укусу
- 1/4 фино исецкан црвени лук
- 1 креч
- 1 жлица млинчаног цилантра
Како да се направи
- Рерни пећницу пређите на 450 степени. Линија великог плоча за печење са алуминијумском фолијом постављену сјајном страном. Алуминијумску фолију лагано сипајте маслиновим уљем.
- Очистити и резати биљке у 1/3-инчне дебеле траке или резине. Поставите биљке са једне стране фолије са плочама. Поставите ананасне прстене на фолију уз резине биљке.
- У малу посуду, мијешати јаворни сируп, балзамични сирћет и соја сос. Смеше четкице лагано на биљке и ананас.
- Поставите пекач за печење у сред рерне и печите 10-15 минута, окрећите једном.
- Скините плочу за печење из рерне и уклоните прстене ананаса на плочу за сечење како бисте се охладили. Додајте филете лососа до листа за печење. Распореди их лагано сланом и бибером, а онда их великодушно прочетите мешавином јаворовог сирупа. Ако су биљке карамелизиране и мекане, уклоните их и оставите на страну. Ако им треба више времена за кување, оставите их на табли за печење.
- Поставите лосос у пећницу и печите око 10 минута (за комаде од 1 инча), или док се лососне љуспице не урезу у њега и мало су непрозирне.
- Док се лосос кува, исецкати ананас на 1/2 инча и ставити у посуду. Додајте лук и цилантро у посуду и стисните сок од 1/2 лимете преко смеше. Гребен и укус за зачини, додајући више сок од лимете или сок од лимете са сланом и бибером по жељи.
- Када је лосос спреман, уклоните га из пећнице. Послужите топлом лососу биљкама и салсом ананаса.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 431 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 415 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 36 г |