Како купити, спремити и користити слатки лук
Свеет лук - укључујући Мауи Свеетс, Видалиа Свеетс, Текас Свеет и Валла Валла Свеетс - немају сумпорни ударац редовног лука. Кратка прича: неће вас навикнути да плакате када их исечеш!
Сазнајте о слатком луку, где их пронаћи и како их користити, овде.
Шта чини слатким луком слатким?
Сладак лук не мора нужно имати више шећера у њима него други лук (иако неки то раде).
Разлог због којих је сладак лук толико укусан је да имају мање сумпора, а тиме и мање пикантности од других лука, што вам омогућује да пробате све шећер наравно у свим луковима (шећер који се добија у коаксији док их лагано кувате у карамелизовани лук , јер пример).
Како користити крупни лук
Будући да слатки лук није толико оштар као и други црни лук, они се најбоље не користе уместо регуларног лука као ароматика у рецептима. Уколико то учините, резултати ће недостајати да обично обезбеде основни лук укуса. Ово може бити добро у неким посудама, али може довести до неких равних, блиставих резултата.
Једноставно, кувајући их као други лук, такође је, искрено, губитак јединствено светле ароме сладак лук доноси забави.
Благи укус слатког лука чини их савршеним за употребу сирова у салатама и уживати или исецкати као украс.
Желите да их кувате? Сладак лук је диван када се претвара у прстенове лука или када се једноставно пече .
За више идеја погледајте 10 начина коришћења слатког лука .
Када су слатки лукови у сезони?
Различите сорте слатког лука имају нешто другачије годишње доба, али су углавном доступне у пролеће и лето. Потражите ове сорте:
- Мауи лук, од маја до децембра
- Тексас слаткиши, март до јуна
- Видалиа Свеетс, од априла до јуна
- Валла Валла Свеетс, јун-август
Савети за куповину слатког лука
Слади лук има танкије кожице од других лука, су јуниерији од других лука и не држе у складишту све док други лук. Због ових разлога потражите слатки лук који се осјећају тешким по својој величини и без икаквих модрица или нечистоћа, тако да чувају што је више могуће.
Како чувати слатки лук
Сладак лук у добром стању ће се држати недељу или две на собној температури. За дуже складиштење држите их у отвореној врећици за папир на хладном, тамном месту. Можете их ставити у оштри фиока фрижидера у папирну торбу или на слојеве новина. Никада их не стављајте у пластичну амбалажу, јер њихова сочна природа чини их подложним труљењу и плеснију.