Алоо је јужноазијски термин за кромпир, а цурри је потпис Индије. У Суринаму и Гвајани, локални шкотски чили паприка папира даје овом кромпиру ударац и јужноамерички акценат. Можете заменити чили прах или само оставити паприку. Ови закривљени кромпири имају велики укус и лако се могу направити.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашичица семена кумене
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- Опционално: 1 мала љута паприка (млевена)
- 1/4 чаша лука (фино исецкан)
- 4 велика кромпира
- 1 чајна кашаст прах
- 1 кашика куркума
- 1/2 кашичице кумина
- 1/2 чајне пилеће јухе (или поврће)
Како да се направи
- У великој понуди, сјеме кумина у биљном уљу 2 минута, или до злата.
- Додајте млевени бели лук, папричица (опционо) и црни лук и кувајте до меке.
- Одлучите кромпири и исеците их на 1/2-инчне коцке.
- Додајте кромпир, цурри прах, турмериц, млевени кумин и пилећа јуха и кухајте на средњој ниској врућини, повремено мешајте.
- Наставите да кухате, додавши мале количине воде с времена на време како би се кромпир држао, док се кромпири не раде.
- Након што су кромпировци нежни, кувати 2 до 3 минута више, или док су ванземаљци кромпира благо хрустљави и златно браон.
- Сервирајте топло.
Сервирање предлога
Послужите са роти или дхал пури пеком за укусно вегетаријанско јело или као хлеб на оброк који укључује месо.
Пилетина и риба одликују се посебно са кари, што је доминантан укус у овим кромпирима. Пржите пржене или гриловане груди или пржене пилеће прсте или даске за пријатан укус. Или печени или пржени лавиринт, бакалар или халибут такође би се играли у каријери. Идеја је да има релативно благо и једноставно главно јело да пусти закривљени кромпир сјај.
За поврће, сезонску карфиолу или свеже бораније са зачинама које сте користили у кромпи - куму, куркума, чесну и чили паприку - да одиграте кромпир, али немају управо исти укус.
Избором вина који иде с оброком који се усредсређује на јако укусно цурри јело може се учинити чак и софистицираним алкохоличарима да гребају главе. Добро правило за памћење је то што је цурри зачињен и врућ (а овај рецепт додава и чили паприку), освјежавајуће и оштро пиће погоди мјесто. Мало слаткији него што обично пијете такође обично чини добар упаривач. Ако више волите пиво, имате свој омиљени лагер. За вино пробајте воћну ружу, не превише сувог Ризлинга или Пинот Гриса.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 99 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 104 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |