Овај спанаћ и пиринач пилаф рецепт познат као Спанакоризо (спах-нах-КОХ-рее-зох) је једноставно и једноставно јело са неколико састојака. Одлично је као улаз, посуда или као безалкохолна пунионица за поврће. То је такође главна сезона посте, али се сигурно може уживати током целе године.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоље
- маслиново уље
- 1 велики лук (коцка)
- 4-5 зеленог лука (нарезано, укључујући 3 инча зелене)
- 2 лбс / 1 кг свежег спанаћа (обрезан, опран и исецкан)
- 1 шоља
- свјеже копље (стабљике уклоњене, сецкане)
- 1 15 куна парадајза
- 3/4 чаша дугог зрна (нечистоће)
- 1 чаша поврћа (или вода)
- 2 тбсп. парадајз паста
- Слану и свеже мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
- У великом лонцу за супу или холандској пећи загрејте маслиново уље на средњем нивоу
- Додајте црни лук и зелени лук и оставите све до понедјељка, око 10 минута.
- Додајте свежег шпинаћа и кувајте док се не упадне.
- Додајте свеже копер, коцке са парадајзом и пиринач и мешајте. Растворите парадајзу у броолу (или воду) и додајте у посуду.
- Укључите течност у врелу, покријте и спустите топлоту до средње ниске.
- Умерите се на средњу ниску врућину све док се пиринач не кува (око 30 - 40 минута). Покушајте да не превучите тањир превише јер ће се посудје постати блатнато.
- Контролишите ниво течности на половини кувања и откривајте лонац ако шпинача одморе превише воде. Такође можете додати мало више воде ако се чини сувим.
- Узмите са сланом и свеже мљевеним црним биром по укусу.