Пет мароканских хлеба које можете кувати на пећ

Ако сте навикли на размишљање да се хљеб пече у пећници, размислите поново. Ови пет марошког рецепта за хлеб традиционално се кувају на пећи. Дајте им покушај и откријте зашто су пепељани хлеб веома омиљени дио мароканске кухиње.

• 01 од 05

  Батбоут

  Овај марокански пљоснати пуф излије док га кува на штедњи, стварајући џепу попут пита који може бити пуњен џемовима, сиремима, месом, веггијама ... у суштини сендвичима свих врста. Традиционално, многи Мароканци чине батбоут са мјешавином крушке () и бијелим брашном, али мој властити приједлог је додавање неке цијеле пшенице. Крајњи резултат је мекан, жвакав хљеб који је укусно одмах од гнезда.

  По жељи, батбоут може бити изгубљен; неће загладити џепом, али се може пажљиво пресечити кроз средину да би направио сендвиче, или за слатку презентацију може се ширити маслацем и медом. Дебели или танки, видећете да се преостали батбоут смрзава прилично добро, али не очекујте да ће дуго трајати ако имате дјецу у кући.

• 02 од 05

  Кхобз б'Цхехма

  Слично батбоуту , овај пуњени пљескавица може да се похвали зестичним пуњењем лука, сует, першуна и мароканских зачина . Огњени северноафрички одвод, харисса , додаје непријатну врућину.

  У Мароку, кхобз б'цхехма се обично нуди као чај или Рамадан ифтар , али такође добро ради као предјела или већа вечера.

• 03 од 05

  Харцха

  Харцха је врста круха крушке направљеног од финих крупних гомоља, који пружају текстуру и укусни укус кукурузног хлеба. Верзија приказана на слици је богата, обична харцха направљена са путером и млијеком; Неки традиционални рецепти у контрасту користе уље и воду. Обична харцха је одлична база за џемове, сир, бутер и мед и због тога се углавном нуди за доручак или чај. Савршене верзије су такође популарне Све врсте харцха су на црној страни, тако да су најбоље уживати у истом дану када су спремни. Посебно су укусно вруће од гребена.

• 04 од 05

  Кефта Пуњени Мсемен

  Ако сте потпуно упознати са мароканском кухињом, знате да се кефта (зачињено говеђе месо или јагњетина) користи на наизглед безброј начина. Овде се појављује као пуњење хрскавог крупног пљуска познатог као мсемен . Мало су посла да се припреме због чињенице да је тесто гњечено, а затим се преклопи у квадратни брод око пуњења, али ћете наћи крајњи резултат који вреди труда. Такође пробајте Мсемен Маамер , који садржи и пуњење лука и биљке.

• 05 од 05

  Махрасх

  Овај јечам и пшенични хлеб узимају своје име из арапске ријечи за "грубо" у односу на текстуру коју пружа великодушна гарнисх од јечма. Густа, жвакана и рустикална, иако је нормално печена у рерни, она и друге врсте кобца могу се обликовати ласкавом формом, а потом се испразнити када се уздигну .