Као и америчка сплит грахова супа, пољска супа грашка грашка ( зупа гроцховка) користи преосталу шунку од кости . Ова верзија се благо разликује у томе што је остало комодно, а додају се кромпири, сланина и шаргарепа.
Пошто је шунка свеприсутна на пољским столовима, поготово за велике празнике, ова супа је врло честа. Ако не можете одмах направити супу, замрзните кост када вас дух помера. Послужите пољским ражевим хлебом и путером.
Шта ћеш ти требати
- 3 слице сланине, резано на пола
- 1 фино исецкане чеслине каранфили
- 1 велики лук, исецкан
- 3 целерне стабљике, обрезане и резане на 1/2-инчне комаде
- 3 велике шаргарепе, ољуштене и резане на 1/2-инчне комаде
- 8 шоље воде
- 1 (1 фунти) врећа зеленог или жутог сплит грашка, испрана
- 1 месна шунка
- 1 лијев лист
- 1 шоља сецкана шунка
- 2 велика кромпира, ољуштена и исечена на 1-инчни комад
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- У великом лонцу, пржите сланину све док се потпуно не кува. Уклоните, срушите се када се охладите и оставите на страну. Додајте бели лук, лук, целер и шаргарепу на масноћа сланине у лонцу и загрејте на средњој врућини све док не гризете.
- Додајте воду, грашак, шунку и лист лука. Донесите до вреле, ухватите било коју пену која се креће до врха. Додајте исецкану шунку, кромпир, сломљену сланину и слану и бибер по укусу и вратите се на врелину. Смањити до вруће, покрити и кухати на ниском нивоу 1 сат или док се грашак потпуно не разбије, често мешајући како би се избегло гашење.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 158 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 246 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 9 г |