То је пасуљ у овом рецепту за Пољски Буттермилк Рие Бреад, који му даје танг који се обично повезује са ражевим хлебом. Потребно је рад и време за стварањем киселог стартера.
Док бели бијели хлеб има своје место у пољској кухињи, Пољачи су посебно задовољни ражевим хлебом и црним хлебом који су направљени са 100% ражном брашном и не користе бијело брашно за освјетљавање хлеба.
Уживајте у овом срдачном хлебу са супом, као тост или чак у пудингу или слатком пудирању круха. А ево и Ремовера за крух из круха .
СХОРТЦУТ: Пратите овај Куицк Тип за брже пораст.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша воде (млак)
- 1 кашичица шећера
- 1 кашика
- квасац (тренутни, не брзи раст)
- 1 1/2 чаше пињенца (на собној температури)
- 1/4 чаше или 1/2 пасте маслац (топљен)
- 2 кашичице со
- 2 чаше рженог брашна
- 6 шољица брашна
Како да се направи
- У великој посудици или чинији или постољу, додајте све састојке и добро се мешајте. Гњежите на ниских 7 минута у мешалици или 10 минута ручно.
- Пребаци у велику скупљену посуду. Пребаците тесто како бисте подмазали дно и покривајте уљаном пластиком. Пустите на топло место да се удвостручи.
- Топлотна рерна до 400 степени. Напуните велики папир за печење са пергаментним папиром. Ударите тесто и формирајте се у 2 округле или округле хлебове. Ставите на припремљену посуду , покријте са уљаном пластиком и пустите да се подиже док се скоро удвостручите.
- Чишћење подигнуто тесто са беланчевинама за сјајну кору или обичну воду. Направите 4 дијагоналне плитке резове (користите хром или бритвицу) у тесту и пеците 25-30 минута или док унутрашња температура на термометру не утврди 190-195 степени. Цоол на жичаним регалима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 73 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 8 мг |
| Натријум | 394 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |