Овај мрачни, тешки хлеб сигурно је омиљен за људе који воле тешка зрна, попут хељде и слатке ароме меласе. Овај рецепт чини један крух тамног хлеба који се може замотати и замрзнути до 3 месеца.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 жлице соли
- 2 кашике меласе
- 1 кашика биљног уља
- 1-1 / 4 чаша топла вода
- 2 кашике сувог млека
- 1 жлица активног сувог квасца
- 1 чаша тамноћа хељде брашна
- 2-1 / 4 чаше хлебно брашно
Како да се направи
- У великој посуди мешајте сол, меласу, биљно уље, суво млеко и квасац. Мешајте у топлој води.
- Мешајте у хељдјевој брашни. Мјешати брашно у 2 чаше.
- Окренути тесто на гумену плочу. Гнетите у преосталом 1/4 чашу брашна.
- Ставите тесто у мазну посуду и окрените се тако да се врх теса подмазује. Покријте и пустите да расте на топлом месту у трајању од 1 сата или до двоструке величине.
- Ударите тесто. Изађите на гумену плочу и гнетите око 5 минута.
- Обликујте тесто у крушку и ставите у подмазану ташну. Покријте и пустите да се креће око 30 минута или дупло по величини.
- Врх тета са јајима. Оцијите хлебове тако што ћете направити три брзе кашике преко врха.
- Печење на 350 степени Ф у трајању од 40 минута или до тамно смеђе. Уклоните пећницу и претворите крух на чисту пећницу или рацк.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 110 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 413 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |