Укусна говеђа гурања у спорном шпорету направљеним с нежним комадима говеђег меса и црвеном чилином, укусеном луком и луком. Овај рецепт захтева око 20 минута припреме за припрему, али већину тога можете учинити пре ноћи, као што је сецкање лука и лука.
Шта ћеш ти требати
- 6 сухих црвених чилија
- 2 лб цхуцк печења
- 1 средњи бели лук
- 4 каранфилића бели лук
- 1 кашика уље за кување
- 2 листова лова
- 1 кашичица мајчина душица (осушена)
- 1 кашичица млевене куме
- 1 жлица оригана (осушено)
- 6-8 кречним клиновима (сјепани лук, сјекачани цилантро и топла тортиља за бочицу)
Како да се направи
Припремите црвене чиле тако што ћете исецати врхове и уклонити стуб. Ја волим да користим маказе јер сухе чиле могу бити тешке. Затим, исећи прорез испод бочице чиле да би га отворио. Већина сјемена ће се одмах потресати. Користите прсте или кашику како бисте извадили било какво додатно семе и извадили све осушене вене. Ставите га у посуду и покријте га топлом водом. Чиле ће морати да намотане 20-30 минута у зависности од тога колико је густо.
Користите кашику да повремено притиснете испод воде ако плута превише. Након што потопите чилију , вода ће бити смеђе боје као врло разблажена кафа. У зависности од чилеа, може бити горк или може имати укус чилеа у њему, што може бити заправо слично у окусу разблажене кафе. Ако је вода горка, одбаците је. Ако вода има добар укус, можете га користити са говеђем бродом за додатни укус. Чиле чиле у фине делове. Користите процесор хране или блендер ако то желите.
Исеците говедину у комаде од 1 инча. Ово је лакше ако је месо делимично замрзнуто. Или можете да имате месара да то уради.
Одлепите лук и избаците спољну кожу папира. Чопић или коцке у фине 1/4 инцх комаде или мање. Одлепите бели лук и здробите га или исеците фино. У великој понори додајте уље и почните да исушите лук на око минут да бисте их омекшали. Окрените топлоту на високу и додајте говедину у посуду и често окрећите комаде све док се говедина не смеше и почиње да постаје мало хрустљава на ивицама (без обзира да ли је кухано до краја). Додајте у бели лук и наставите кухати смешу још један минут. Пренесите кувану мешавину говедине на споро штедњак и додајте говедину.
Додајте црвене чилије, ловорике, мајчине душице, кума и оригана. Почињем са 1/2 кашичице соли и додам још касније по потреби. Окрећите спорет-штедњак на ниско и пустите га да кува око 6 сати. Окусите паприку и додајте више соли или зачина ако је потребно. Скините листове лова и одбаците.
Послужите паприку свежим сецканим луком, сецканим свежим цилантром и штедљивим врућим тортилама. Послужите сваку посуду клипом креча.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 745 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 196 мг |
| Натријум | 444 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 68 г |