Ова споро кухињска гумена пуна је укусна! Међу састојцима налазе се димљена кобасица, куханој пилетини и кувана брашна. И, као и сви добри гумби, почиње са роуком. Слободно додајте око 1/2 килограма ољуштених и девишаних шкампа последњих 20 минута времена кувања.
Послужите овом укусном гумбо врућим куханим пиринчем и салатом.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаше
- свеобухватно брашно
- 1/3 чаша за уље (неутрално уље за уље, као што је кукурузно уље или канола)
- 3 шоље
- Пилећа супа
- 12 до 16 унци димљене кобасице, резане око 1/2 "дебљине (зачињена кобасица, као што су
- андоуилле )
- 2 до 3 шоље куване кокоши куване
- 1 1/2 чаше нарезане окра
- 1 шоља сецкана лука
- 1/2 шоље сипане зелене паприке
- 1/2 шоље сецкана целера
- 4 каранфилића бели лук, млевено
- Дас соли по укусу
- 1/2 чајног бибера
- 1/4 кашике млевене црвене паприке
Како да се направи
За Роук:
- У тешком тепиху са две четвртине мешајте заједно брашно и уље док не глатке.
- Кување на средњој високој врућини 4 минута, стално мешајући.
- Смањите топлоту до средине.
- Наставите кухати, стално мешати, још око 15 минута или док роук не буде тамно црвенкасто смеђе боје.
- Нека се опусти.
За Гумбо:
- Додајте пилећа јуха на 3 1/2 до 6-кварт споро штедњак. Умешај у роук.
- Додајте кобасице, пилетину, окру, лук, зелену паприку, целер, бели лук, со, бибер и црвени бибер.
- Покријте и кухајте на ЛОВ-у од 7 до 9 сати, или ВИСОКО у трајању од 4 до 5 сати.
- Скини масти.
Послужите топлим куваним пиринчем.
Обавља 6 порција.
Можда ти се такође свиђа
Пилећи и кобасичасти гумбо са парадајзом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 492 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 104 мг |
| Натријум | 1.131 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 34 г |