Телетина пиццата - лагано покошена телетина са сосом од лимуна, капара и белог вина - класично јело. Али нема разлога за оне који не једу телетину да пропусте бриљантни сос. Пробај то са тилапијом и питаш се зашто је неко икада ставио на телетину да почне.
Ово је једноставно јело које изгледа прилично елегантно, тако да је идеално за оне празнике, рођендане и посебне вечере за вечеру када желите да проводите више времена својим гостима него са својим штедњаком - чак и ако мисле да сте се одушевили то је сатима. Трик је у томе да све буде унапред измерено и спремно за почетак, јер се тилапиа пиццата брзо удружује.
Свеже стиснут лимун сок је неопходан. Шљунак, иако није стриктно традиционалан, додајте мало слаткишу у сос од лимуна. Можете додати сок од свјежег першуна до соса на крају или само оборити с неколико малих листова.
Друге благе беле рибе, као што је кукуруз, ђон или мољац, такође добијају укусно повећање са овим сосом.
Шта ћеш ти требати
- 4 велика (6- до 7-унце) тилапије филете или 8 малих филета
- Со и бибер
- Брашно од 1 чаша
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике маслаца, подељено
- Бело вино од 3/4 чаша
- 1 жлица фино исецкане шалице (опционо)
- 2 кашике свежег лимуновог сока
- 1 кашика или више малих капара
- Печурк лишће или сецкани першун
Како да се направи
Филете осушити папирним пешкирима и посути обе стране сољу и бибером. Ширите брашно на плочу.
Загрејте маслиново уље и 1 кашику маслаца на средњој врућини све док се сапун маслаца. Лагано плаштајте филете у брашном, протресите вишак и ставите их у посуду.
Пан фрите филете све док се не смеју на обе стране, око 2 до 3 минута по страни. Уклоните рибу са посуде и држите га топло.
Подигните топлоту до средњег висока и додајте вино на тањир, подижући све смеђане комадиће брашна. Додајте пљескавицу и кухајте у трајању од 1 до 2 минута, или док се лопате не ублажите.
Мешајте у лимуновом соку и капри и кувајте 1 минут. Искључите топлоту и мешајте у преосталој жлици маслаца. Спустити сос преко рибе и посути с першуном.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 301 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 43 мг |
| Натријум | 523 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 13 г |