Печење пећнице доноси слаткоћу у коријенским веггијама у овом лаганом рецепту за печену шаргарепу са парснипсима и биљем. Овај рецепт, из "Гурманске оброке у минутима" (Лебхар-Фриедман Боокс, 2004), долази заједно око 45 минута. Резање поврће исте величине, и они ће кувати у истом времену.
Послужите печеним шаргарепом и парснипсом једом печеном живином или печеним месом .
Шта ћеш ти требати
- 4 парснипс, пилинг (погледајте упутства за резање испод)
- 5 шаргарепе, ољуштене и дезинфициране на 3/4-инчне дебљине
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашичицу соли или по укусу
- 1 кашичица црног бибера или по укусу
- 2 кашичице исецкали су рожмарин
- 2 кашичице исецкане свежим жалфијем
- 2 кашике воде
Како да се направи
- Топлотна пећница до 350 степени. Преполовите сваки од 4 олупљених парснипса тамо где постаје уски. Дијагонално пресечите уске делове на 3/4 инцх дебеле резине. Четврти шире делове и дијагонално их пресечите на 3/4-инчне дебљине.
- У великој посуди, баците парснипс и 5 пелене шаргарепе дијагонално исечите у 3/4-инчне дебљине са 3 супене кашике маслиновог уља, 1 чајне кашике или по укусу, 1 кашичицу паприке или по укусу, 2 кашичице исецкане свежом рузмарином и 2 чајне жличице исецкане свежим жалфијем. Распршите смешу у великој плиткој посуди за печење и налијте воду од 2 кашике. Печење поврћа у доњој трећини пећнице до понедјељка, око 30-35 минута.
Алл Абоут Роот Поврће
Коријенско поврће је управо то - биљке чији корени се користе као храна. У неким случајевима, не само да је корен једен, већ и зелени лиснати део. И добро су за тебе! Пошто кореновито поврће расте под земљом, апсорбује тоне хранљивих састојака из земље, чинећи их пакованим антиоксидантима, витаминима Ц, Б, А и гвожђем и спорим угљеним хидратима и влакнима, због чега се осећате потпуним и помогнете у регулисању шећера у крви и дигестивни систем.
Роот поврће укључује корење, репу, рутабагас, репу, кохлраби, хорсерадисх, бурдоцк, целериац, даикон, јице, парснипс, корен од першуна, редквице, јамс, слатки кромпир, кромпир, бели лук, лук, парадајз и много више.
Локалне сорте су доступне обично само од пролећа кроз пролеће, осим за цвеће која је најбоље лето до јесени. Корени у сезони имају дубљи, слаткији укус и суциер. Али, ових дана, коренасто поврће доступно је током целе године током топлијих поднебља.
При избору коријенског поврћа, Ох Ми Веггиес каже да користите супротну стратегију коју бисте користили за воће. Другим речима, што је теже корен, то ће бити боље. Требали би бити глатки и без гњева или модрица. За корење с листнатим зеленилом, (цвеће, на пример), уверите се да су стабљике и листови чврсти и светли.
Роот веггиес најбоље се чувају у хладној, тамној, влажној просторији (попут подрума!). Када их складиштите у фрижидеру, држите их у папиру или пластичној врећици у оштром. Чување их откривених узрокује их да омекшавају и брзо иду лоше.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 175 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 468 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 2 г |