Гингерснапс су вишегодишњи омиљени љубимци колачића. Овај рецепт је супер зачињен са додатном дозом гингербуржа. Оно што чини овај рецепт јединственим јесте то што захтева само два, лако доступна брашна без глутена, без скроба без глутена и нула гума. Леп!
Наш рецепт је прилагођавање рецепта за гингерснап колачиће који се појављује на веб страници УС Дри Пеа и Лентил Цоунцил од стране Панцаке Принцесс.
Тесто се може направити неколико дана унапред од печења, чврсто покривено и складиштено у фрижидеру ради практичности. За најбоље резултате печења, одмерите брашно без глутена .
Шта ћеш ти требати
- 6 кашика маслаца (несаљени, на собној температури или без млекаре Спецтрум органско брашно за брашно на собној температури)
- 3/4 чашасти смеђи шећер (чврсто стиснут у мерну чашу)
- 1 велико јаје
- 1/4 чаше
- меласе (без талога)
- 1/2 кашичице екстракт ваниле
- 1 чаша / 127 грама / 4,5 грама брашна (гарбанзо беан, Боб'с Ред Милл бренд који се користи у овом рецепту)
- 1 шоља / 140 грама / 4,9 унца брашна (слатки соргум, Аутхентиц Фоодс бренд који се користи у овом рецепту)
- 2 кашичице ђумбира (тла)
- 1 1/2 кашичице цимета (тла)
- 1/4 чајне жличице (тла)
- 1/4 кашике мушкатног орашчића (млевено)
- 1/2 кашичица со (Косхер)
- 1/2 кашичице за пецење (без глутена)
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1/4 чаше шећера (гранулирани штапић, за куглање теста прије пецења)
Како да се направи
- Линија 2 печења папира са пергаментним папиром.
- У великој посуди за мешање користите електрични миксер или постоље миксер за крем маслац и шећер. Додајте јаја, меласе и ванилију и утрљајте док се не комбинују.
- У засебној посуди мешајте брашна, зачине, со, прашак за пециво и сода. Вишак да се темељно меша. Додајте суве састојке влажним састојцима. Мешајте док комбиновани и глатки. Тесто ће бити густо.
- Посуђе покривача и хладно колачић у хладњаку око 1 сат. Или поставите тесто у непредушни контејнер и фрижидер неколико дана.
- Угрејте пећницу до 350 ° Ф / 176 ° Ц док обликујете тесто за колаче за печење.
- За једноставне, униформне колачиће, користите 1 жлицу кашика са ледом, како бисте обликовали колачиће. У супротном, користите једну жлицу за превлачење теста и увалите у лоптице. Сваком лоптом у гранулираном шећеру увуците и поставите кугле од око 2 инча на папиру за печење.
- Печите у загрејаној рерни око 10 минута. Пазите да не прелазите колачиће. Требали би да пукну на површини, али и даље буду мало мекани у средини кад се заврше. Цоол на листи за печење у трајању око 5 минута, затим користите шпатулицу да ставите колачиће на хладњачу.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена . Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.