Аппле Тарте Татин (тах ТАН) је класичан француски, карамелизовано јабука са укрштеним дезертом. Сваки клин је тањи од традиционалне пите од јабуке и има диван, рустичан сјај. Тај рецепт за глутен јабуке Татин прилагођен је рецепту под називом "Тарте Татин" од аутора Британске куварске књиге Граце Цхеетхам. Оригинални рецепт се појављује у књизи Цоок'с Библе - рецепти без глутена, без пшенице и без млека. "
Шта ћеш ти требати
- 5-6 средњих, ољуштених, преплављених и преполовљених јабука
- 5 кашика маслаца
- 1 кашичица цимета
- 1/2 шоље шећера
- Брашно од 1/2 чаше амаранта
- 1/2 чаша бадемовог јела
- Брашно брашно од 1/3 чаша
- 5 кашика шећера
- 1/4 кашике соли
- 5 кашика маслаца, исечене у ситним комадима
- 1 екстра-велико јаје
Како да се направи
- Направите пециво за пециво - сифтирајте амаранте, бадемове и пиринчане брашно. Удисање у шећеру и со. Користите резач за пециво, вилицу или прсте да бисте радили маслац у брашно. Додајте лагано пребијено јаје и мешајте све док смеша не формира лопту. Завршити у воском и фрижидер у трајању од 30 минута.
- Направите карамелизоване јабуке - За време средње врућине, растопите 5 кашика маслаца у тежак 8-инчни тањир. Мешајте шећером и кухајте око 1 минуту. Поставите један слој јабука, смањите бочну страну у тањир. Симмер јабуке у карамел сосу око 15 минута - све док јабуке нису благо, али не и меке и кашасте. Скините тањир од топлоте.
- Пеците на 425 степени
- Лагано потресите велики лист воштаног папира са пиринчаним брашном. Поставите охлађено пециво на брашни прашине и покријте га са другим великим листом воском папира. Користите котрљајућ за чашење теста до дебљине 1/16 инча. Поставите 10-инчну плочу за вечеру на тесто и употребите нож за резање око плоче. Ово чини леп кружни круг. Пажљиво поставите тесто на восак папир и поставите је равномерно преко јабука у тањир. Полако повуците воштани папир даље од теста. Користите виљушку да нежно притиснете на спољне ивице теста.
- Печемо око 20 минута или док кикишта не буде златно браон.
- Охлади 5 минута и инвертира на плочицу од 10 инча.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 315 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 64 мг |
| Натријум | 14 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |