Ова укусна маринада тандоори је савршен комплимент за месо на жару, морске плодове и поврће. Зачините зачине за додатни укус или једноставно мешајте и користите.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша лука (пире)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 кашичице ђумбира (свеже, млевено)
- 1/2 шоље цилантро (сецкане)
- 3 кашике прашка кумине
- 1 до 2 кашичице црвене паприке (чили прах)
- 2 кашике паприке
- 1 чајна кашаст прах
- 1/2 кашичица црног бибера
- 1/2 чајна кашика цимета
- 1/2 чајне жличице
- 1 кашичица соли
- 1 лимун (сок)
- 1 1/2 чаше
- јогурт (плаин)
- 1 кашика
- парадајз пире (или пасте парадајза)
- 2 кашике биљног уља
Како да се направи
1. Хеат оил ин пан. Додати чисте лук, млевени бели лук и ђумбир. Кувати 1-2 минута. Додајте зачине и кухајте још 2 минута. Ако је смеша превише сува, додајте 1-2 кашике воде. Зачини треба да буду пасте. Одстраните лонац са врућине и додајте лимунов сок , јогурт, сол, цилантро и пасте парадајза. Добро промешати. Дозволите смешу да се охлади на собну температуру пре употребе као маринада.
2. Ако се одлучите за тост зачина, уверите се да су у целини.
На пример, замијените црни бибер с биберима, прашаком кумом с семењем кума и употребите цео каранфилић. Тостите у малом ташну на средњој врућини 1-2 минута, док зачине не постану мирисне. Померите зачине около док се здрави или ће запалити. Уклоните са панове и ручно ручите малтером и пестиком или ставите у млин за зачине на средњи млин. Пратите остатак горе наведених упутстава за савршену маринаду.
3. Маринате говедина, свињетина и јагњетина за 6-12 сати, пилетина за 4-8 сати, рибе, морске плодове и поврће од 30 минута до 1 сата.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 879 |
| Укупно масти | 47 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 27 г |
| Холестерол | 48 мг |
| Натријум | 280 мг |
| Угљени хидрати | 101 г |
| Дијетска влакна | 13 г |
| Беланчевина | 31 г |