Турски Делигхт је бомбона која потиче из Турске 1700-их. Сладак је био представљен у "Тхе Лион, Тхе Витцх анд тхе Вардробе", ЦС Левис. Бела вештица је искушала карактера, Едмунда, са Турским Делигхтом . Овај лагани рецепт Туркисх Туртле ће вас искушавати и!
Шта ћеш ти требати
- 4 шољице шећера (гранулат)
- 1 1/4 чаша кукурузног скроба
- 1 кашичица калијум битартрат (крем тартар)
- 4 1/4 чаше воде
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 1/2 кашике воде (ружа вода)
- 1 шоља шећера (слаткиши)
- 1 кашичица биљног уља (или скраћивање)
Како да се направи
У 9-инчном тепсију за печење , подмазати бочно и дно са биљним уљем или скраћивањем. Линија са воштаним папиром и мастити воштани папир.
У тепишту комбинирајте лимунов сок, шећер и 1 1/2 чаше воде на средњој врућини. Стално мешати док се шећер не раствара. Дозволите мешавини да се врео. Смањите топлоту на ниско и допустите да се утопи, док мешавина не достигне 240 степени на термометру за бомбоне. Уклоните са топлине и оставите на страну.
Комбинујте крему тартара, 1 шољу кукурузног скроба и преосталу воду у тепиху на средњој температури. Мешајте док сви грмови не нестану и смеша почиње да врира. Престани мешати када смеша има лепак као конзистенцију.
Мешајте у лимуновом соку, мешавини воде и шећера . Непрекидно мешати око 5 минута. Смањите топлоту на ниско и оставите да се симетрира 1 сат често мешајући.
Када мешавина постане златна боја, мешајте у ружичасту воду. Сипати смешу у восак папир подлогу. Ширите равномерно и оставите да се охлади преко ноћи.
Једном када се охлади преко ноћи, сифтирајте заједно шећер шећера и преостали кукуруз.
Пређите тепихе за печење које садржи турско задовољство на чишћењу бројача или стола и исецати уљаним ножем на један инч комада.
Премаз са шећером. Сервирати или чувати у непрозирном контејнеру у слојевима одвојеним папиром од воска или пергамента.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 250 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 11 мг |
| Угљени хидрати | 64 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |