Корејски кимбап су пириначке пирине које изгледају као суши. Традиционална пуњења за кимбап укључују зачињено поврће, јаје, месо и / или имитацију ракова, али ових дана све иде. Од Сеула до Њујорка, пуњења се крећу од сиразног до зачињеног до свежег. Кимбап је као корејска верзија сендвич-можете мењати пуњење како бисте одговарали било којој дијети, нечији или прилици.
Ким или гимнастика означава суву морску воду на корејском језику, а бап или боп значи пиринач. Цхамцхи (туна на корејском) испуњен је туњевином и другим поврћем, кимцхи кимбап карактерише кимцхи као једна од његових звезда, а Цхунгму кимбап је само пиринач из града Цхунгму у Кореји. Пробајте било који од следећих традиционалних и нетрадиционалних кимбап пуњења.
Шта ћеш ти требати
- 4 листова морске алге (осушене, нори)
- 2 шољице пиринча (кухано)
- 2 тсп. сусамово уље
- 2 тсп. со
- За традиционалне нападе Кимбапа:
- 1 шаргарепа (јулиеннед)
- 1 краставац (исечен у дугачке траке)
- 2 јаја
- 8 оз. говедина (булгоги)
- Шпинат од 1/2 лб (парбоилед)
- 5 киселина (урезана у траке)
- Необавезно: имитација краба
- Опционо: рибњак
- Алтернативни популарни приједлози за попуњавање:
- Димљени лосос и крем сир
- Кимцхи и сир
- Спам, маио и веггиес
- шунка и сир
- Туна салата са зеленом салатом од ромаине и сира
Како да се направи
- Када се пиринач скоро охлади, мијешајте се са сусамским уљима и сољем.
- Укратко помијешајте шаргарепу с крхотином соли.
- Печење краставац с крхотином соли.
- Разблажите јаја до равног жуте боје и пржите у равном омлету.
- Исеците куване јаје у дуге траке.
- Цоок булгоги према упутствима за рецепт.
- Коришћењем бамбусовог сусхи ваљака или комада калајне фолије, поставите осушену морску воду сјајну страну доље.
- Ширите око ½ шољице пиринча на 2/3 морске алге, остављајући горњи 1/3 гола. Ако влажите своје прсте или кашику да потапате пириначом, добићете мање лепљиве нереде.
- Положите први састојак око 1/3 пута од дна алги.
- Положите остале надоле надоле.
- Ролл од дна (као да се ваљате врећу за спавање), притиском на доле како би се испуниле надувавање.
- Док настављате да се крећете, повуците цијелу ствар према крају бамбуса.
- Ширите малу воду дуж горњег слоја како бисте држали ваљак заједно.
- Одложите и наставите са другим листовима алги.
- Исеците сваки ролни на 7 до 8 комада.