Даал госхт, или дал госхт је популарно јело у укусном, зачинском јагњетином и мешавина биљака у овом рецепту претвара ове обичне леће у савршено срце индијски инспирирано јело. То је пакистанска или северноиндијска кухиња. Ово здраво месно јело прави одличан једноручни оброк који се може удвостручити или утростручити на великим породичним окупљањима. Додајте зелену салату и уђете у задовољавајући оброк.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша Тоор даал
- 2 килограма јагњетине (без кости и коцке)
- 3 кашике маслиновог уља за кување
- 1 кашичица семена кума
- 2 лука резане
- 1 жлица гингер пасте
- 2 кашике пасте лука
- 2 кашичице коријандер прах
- 1 кашичица кумина у праху
- 1/2 чајне жличице
- куркума у праху
- 1 кашичица црвеног чили праха
- 1 кашичица
- Гарам Масала
- 4 велика парадајза се сецкала фино или 1 лименки сецканих парадајза
- Соли по укусу
- Сок од 1/2 лимете
- Коријандер одлази да се украси
Како да се направи
- Загрејте уље за кување у дубокој понори (на средњој температури). Када је вруће, додајте семе кума. Спржи се док се сплуттер не заустави.
- Додајте лук и пржите (често мешање) док не почну да прелазе бледо златно у боји.
- Сада додајте ђумбир и чесне пасте и пржите на тренутак.
- Затим додајте коријандер, кумур, куркум, црвени чили и гарам масала у праху и пржите док уље не одвоји од масале. Често мешајте како бисте спријечили да се масала придржава пловила и пали.
- Додајте парадајз и пржите 2-3 минута, често мешајући.
- Сада додајте јањетину, сол по укусу и добро мешајте. Спржите до смрзнутог.
- Сада додајте лећу у пот. Добро промешајте и додајте 3 шоље воде. Ако користите шпорет на притисак, ово је време да поставите поклопац и кувате док не чујете 3 звиждука. Доалко / лећа треба урадити до сада. Искључите топлоту и пустите да пара попусти и отвори штедњак за притисак .
- Ако користите посуду за кување Даал Госхт-а, морате да допустите да се млеко / лећа отвори на врелом месту након додавања воде, а затим потопите, покријте посуду и кувате док је млеко / лећа мекано. Конзистентност овог јела мора бити попут дебеле кашице, тако да провјерите да ли желите додати више воде. Додати врућу воду по потреби, како би се одржала правилна конзистенција, све док се кувано млеко / лећа.
- Једном кувајте, додајте сок од лимете, добро мешајте и украшите листовима коријандера.
- Послужите обичном куханом пириначу и бочном посудом од поврћа.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 507 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 117 мг |
| Натријум | 149 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 38 г |