Ова укусна говедина и супа са купусом су одличан начин да користите остатак говедине. Или купите густо резано говедино из ваших локалних делова и коцкате га.
Рецепт садржи разне врсте лековитог биља, зачина и поврћа, али их не треба зауставити на дугачкој листи. Вероватно имате већину састојака на располагању, а неке од њих могу бити замењене или изостављене. Супа је једно од оних свестраних јела која се могу мењати и прилагођавати на све начине. Слободно користите друго зрно уместо јечма. Пиринач или брашна пшеница су добри заменици. Додајте 1/4 чаше било ког зрна око 20 минута пре него што је супа спремна. Ако пратите режим ниско-карбурантног, оставите у потпуности зрно.
Послужите ову супу салатом и врућим буттер кексима или ручкицама за вечеру за укусни оброк.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 1 велики лук (или 2 средња)
- 2 ребра целера (око 1 шоља сецкана)
- 2 каранфилића
- 4 средње шаргарепа (око 1 ½ шољице или јулиенне)
- 2 кувана пилећа јуха
- 1/2 малог главног купуса (грубо исецкане, око 4 до 5 шољица)
- 1/4 чаша пеарл јечам
- 1 малог листа листа
- 1 жличица свјежег сецканог першуна, или 1 кашичица сушених першунских љуспица
- 1/2 кашичице сувог листа мајчине душице
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 2 шоље куваног куваног говеда (око 10 до 12 унци)
- 1 (14,5 оунце) мозе коцке од парадајза (недраена)
- Соли по укусу
Како да се направи
- Лупите лук и исецкајте га грубо. Исеците целер на 1/4-инчне резине и затим олупите и сипајте бели лук. Одлучите шаргарепу и исеците их у подметаче или их убаците у 1/4-инчне комаде.
- Загрејати маслац у великом складишту или холандској пећи на средњој ниској врућини.
- Додајте лук и целер у лонац и сауте док се не испразни, често мешајући.
- Додајте млевени бели лук и наставите да кувате 1 минут. Додајте шаргарепу, пилеће сјеме, сецкани купус и јечам. Додајте лист лука , першун, тимијан и бибер; довести до кључања.
- Смањите топлоту на ниско да бисте одржали симмер. Покријте посуду и симулирајте 45 минута.
- Додајте млевено говедино и парадајз; повећати топлоту и вратити је назад. Смањите топлоту на ниско и симетрично, откривено, 15 минута.
- Окусите и додајте со, по потреби.
Савети
- Флат-Цут говеђи бисквит је најбољи избор за резање и дезинфекцију. Брусет покапнице је маснији и има тенденцију да буде бољи рез за дробљење. Исечке из округлог и доњег круга се често користе за прављење говеђег говеђег меса.
- Осушени лист лова даје суптилну арому супу, чорапама, сосовима и пасуљима. Избегавајте свеже ловорике, које долазе из другог дрвета и имају јачи укус. Ако не често кухате лишће залива, купите теглу и замрзните их. Трајаће скоро на неодређено време.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 365 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 71 мг |
| Натријум | 447 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 22 г |