Летње воће и поврће

Потражите ово летње воће и поврће на тржиштима фармера и производним одељењима за најбољи укус (и највећу вриједност) када су у сезони. Специфични усеви и датуми бербе ће зависити од климатских услова вашег региона - види Времена по регионима и годишњим добима од стране државе за више детаља.

За више воћа и поврћа, погледајте Водич кроз сезону током целе године . Или, скочите десно на 10 Свеет Суммер Фруитс или 10 Греат Суммер Вегетаблес да бисте добили заливање у устима.

Јабуке долазе у сезону средином и касним летом и убрајају се у већину региона који расте јабук. Потражите различите сорте од произвођача у близини.

Марелице се беру почевши крајем прољећа у топлијим подручјима и почетком лета. Најзанимљивије кајсије не путују нити се добро држе, па их потражите на тржиштима фармера.

Авокадос има сезону која пркоси логици - они су замахни у зависности од њихове тачне локације. Међутим, већина је у сезони током лета. Запежите тешке авокадо на шалтеру или убрзајте ствари држећи их у папирној торби.

Басил расте уз парадајз врло добро (у башти и на плочи). Потражите непокретне, лиснате гране без цвијећа или пупољака ( биљка добије мало горког шкрпа након што цвијеће, што је дио разлога што узгајивачи одскочују пупоље прије него што могу цветати).

Белл Пепперс треба да имају глатке, сјајне коже (без обзира да ли су зелене, црвене, наранџасте, жуте или пурпурне) и осјећају тешке по својој величини.

Цвекла се често продају уз зелено јело које се још увек причвршћују када се свеже сакупљају - дајући вам два за једно. Кувајте зеленицу као што бисте чардали или друге зелене боје .

Купина треба да буде сјајна и дебљина. Избегавајте све бобице с кашастим или плодним бобицама - ова оштећења се гњеју и шире се брзо. Исперите бобице само непосредно пре него што их једете или користите, никада унапред, пошто ће постати сјајан и ротирати брже.

Боровнице су једине бобице које имају тупу, мату завршну им када су зрели.

Канталоупе које осећају тешку по њиховој величини и мирису као диње су они за куповину.

Шаргарепа се сакупља током целе године у умереним подручјима. Неуобичајене сорте се сакупљају током природне сезоне шаргарепа, која је касно лето и јесен. Права беба шаргарепа - а не млађене верзије редовног шаргарепа које се продају као "беби шаргаре" у врећама у продавницама намирница - доступне су у пролеће и почетком лета.

Чард расте током целе године у умереним подручјима, најбоље се бави крајем лета или раним јесењем хладним подручјима и пропадне кроз пролеће у топлијим подручјима. Као и сва зелена јела, чард постаје горак када се превише загреје.

Трешње су спремне за жетву крајем прољећа у топлијим подручјима. Слане трешње , укључујући популарне сорте Бинг и Раиниер , доступне су од маја до августа. Вишње имају много краћу сезону и могу се наћи недељу или две, обично током средине јуна у топлијим подручјима, а крајем јула и августа у хладнијим подручјима.

Поникве (ака гарбанзо беанс) понекад су доступне свеже на тржиштима фармера у топлијим климатским условима. Претражите мале бледо зелене лонце које су још увек причвршћене за увртане, окретне лозе.

Чиле (што су вруће паприке или вруће црне љиљане ) потребна је топлота за зрелост и загревање - потражите их крајем лета и почетком јесени.

Цоллард Зелени , као и најзначајнији зелени биљци, вијци (цвијеће) и постају горки када се довољно вруће, тако да је вруће поднебље у сезони целе године осим лета, а друго мјесто љето је вријеме за тражење.

Кукуруз је најбољи у тренутку када је изабран из стабла, тако да је сигурно храна за локалне произвођаче. Желите чврсто затворене, свеже изгледале љуске, свеже изгледе, и свеже крајеве крајева стабљика. Знајте да је органски произведени кукуруз врло вероватно имати црв или два у било којој групи - једноставно је извадити, остатак кукуруза је добар за јело.

Краставци су познати по томе што су хладни - чак 20 степени хладнији од спољне температуре. Сретно нам је што долазе у сезону у већини подручја баш као и летња топлота.

Уживећи цвијећи додају боју и нежне укусе у салате.

Морски плодови треба да имају сјајну, чврсту, глатку кожу и осећају тешке по својој величини.

Коморни вијак је вруће вријеме, али је у сезони у хладнијим климатским условима током лета (погледајте да се пролеће кроз пролеће у подручјима умереног и загрејаног подручја).

Слици имају две сезоне, али главна је од средине до краја лета (друга краћа сезона долази у новембру у топлим климатским условима).

Чесен је још једна ствар за производ који заборављамо има сезону; свјежи бели лук је на њеној дебљи, најсладји најбољи крајем лета и јесени.

Кужне грожђе је зелено када је зрео са дивним укусом тиквице. Требали би бити дебели и свежи.

Грожђе сазриво до краја лета где најбоље расте; Жетва наставља пад.

Зелени пасуљ имају тенденцију да буду најслађи и најнежнији током своје природне сезоне, од средине лета до осада у већини регија.

Зелени лук мора да има свеже, зелене врхове и чврсте беле длаке без слијега (добар знак, свежи изглед, бледи корени који су још увек причвршћени за белце).

Биље свих врста расте кроз лето - од босиљка до рузмарина. Увек тражи живахне листове и свеже изгледе.

Хуцклеберриес су прави третман лета у подручјима која имају среће да их имају (Пацифиц Нортхвест, да ли су ваше уши гори?). Потражите бучно, љубичасто воће.

Лемонграсс има небеску лимунову арому која обухвата уље од ђумбира и мирисан мирис тропског цвећа. Иако може бити укусно са већином било чега, лемонграсс је посебно укусна са пилетином и морским плодовима. Помислите на то као парфем за храну.

Зелена салата је у сезони у хладнијој клими (и ван сезоне у топлијим).

Лимес су једини цитруси у најбољем случају у љето. Потражите мале, тешке за своје величине плодове.

Мангосима је потребна тропска топлота да сазре и дође у своје најбоље слатке крајем пролећа и лета на Флориди и на Хавајима.

Маринери су врста купине . Потражите блиставе, сјајне бобице с дубоком љубичастом нијансом.

Мелоне треба увек осјетити тежак за њихову величину; већина би требало да има мало мирисне мирисне мелоне.

Нектарини су, у суштини, без брескве. Требало би да се осете тежак за њихову величину и дају само мало чврсто држање.

Нови кромпир су мали, свеже обрађени кромпир са танковима коже. Укусне су једноставно куване и буттере или се користе у салатама од кромпира.

Окра треба топлоту да расте, тако да лепо дуго, вруће лето у топлијим поднебљима доноси своје најбоље. Потражите чврсте, грубе подне.

Ледени долази из складишта током целе године, али већина лука се бави крајем лета кроз јесен.

Брескве су једно од најважнијих љетних јела. Потражите плодове који се осећају тешким по њиховој величини и који дају само мало кад се гурне. Избегавајте плодове који имају зелени крај стабљике.

Крушке почињу да се бере љети у многим климатским условима.

Пеас долази у сезону на пролеће и наставља се у већини подручја у лето.

Шљива и плуоти би требало да се осећају тешким по својој величини и имају диван, парфимисан и мирисан мирис.

Радиццхио је слађи када се не превише загреје. Радиццхио долази у сезону лети у хладнијим климатским условима. Потражите донекле чврсте главе, свјежи крај и свјетла бијела ребра на прилично љубичастим листовима.

Кокошке треба да имају светле, свјеже зеленило (што вам говори да су свеже обрађене).

Рампе се раде у пролеће и почетком лета, а понекад су доступне на тржиштима фармера и специјалним продавницама.

Малине су најделикатније од свих бобица. Потражите блиставе бобице и никада не купујте кутију (или стан) с разбијеним, гњечним или плодним јагодама - та штета се шири невероватно брзо.

Рхубарб је први плод прољећа у многим областима, али остаје у сезони у лето у већини подручја - потражите тешке стабљике с сјајном кожом.

Шалоти су блажи, слаткији и мање горког од свог лука и лутака , савршено за прелате салата.

Гранатни пасуљ су они пасуљ који може постати сухог пасуља, али су кратко доступни свеж, као гранатни пасуљ , средином лета до раног пада у зависности од ваше климе.

Спанаћ , заиста, има сезону. Она варира са вашом климом - током целе године у умереним подручјима, љето и пад на хладнијим подручјима, пролаз кроз пролеће у регијама загревања.

Јагоде су углавном узгајане у Калифорнији или на Флориди, гдје се растућа јагода протеже од јануара до новембра. Пеак сезона је од априла до јуна. Друге области у земљи имају краће годишње доба који се крећу од пет месеци до неколико недеља у најхладнијим подручјима гдје ћете наћи локалне примјерке на тржиштима у јулу.

Сунцокес / Јерусалим Артицхокес имају бледо браон, досадан спољашњост и нежно укусан укус.

Слатки грашак има нешто другачије сезоне у зависности од врсте и региона, али су углавном доступни у пролеће и лето.

Томатиллос изгледају као мали зелени парадајз с тамнозеленом папиром.

Парадижник може бити јединствени број један на тржишту фармера и локално јести . Покушајте да измерите парадајз пре него што их купите - чак и лепи, тешки, безкрвани узорци могу недостајати укус који желите.

Лубенице би требало да се осећају тешке по својој величини. За разлику од других диње, лубенице не наговештавају да емитују мирис чак и када су зрели и спремни за јело.

Зуццхини & Суммер Скуасх имају сезону жетве од љета до јесени у већини климе.

Цвјетни цвјетови се све више продају на тржиштима фармера и специјалним продавницама. Потражите свеже цвијеће (без браон крајева или савјета) и брзо их употребите.