Португалски сос је срдачан сос од парадајза направљеног сутеедом луком, белим луком, парадајзом и першуном.
Томато цонцассе (изговарано "цонк-а-САИ") је фенси кулинарски израз за опис парадајза који су ољуштени, сјемењени и грубо исецкани. Ево демо о томе како направити парадајзну цонцассе .
Напомена: Овај рецепт захтева 1 комад класичног сосом од парадајза , који је један од пет тзв. Мајчиних сосова кулинарских умјетности. Уместо тога, користите 1 комад основног сосета од парадајза , што је лакше направити.
Шта ћеш ти требати
- 1 комад парадајз соса
- 3/4 чаша лука (фино исецкан)
- 2 шоље парадајз концесија
- 1 каранфилић (млевено)
- 1/4 чаша першуна (сецкана)
- исперите косхер сол (по укусу)
- исецкати бибер (по укусу)
Како да се направи
- У тепиху са тешким дном, сутирајте лук, док не буду прозирни, око 5 минута.
- Додајте парадајз и бели лук и наставите сауте док парадајз није мекан, око 10 минута.
- Додајте сос од парадајза, доведите до урањања и смањите око 10 минута.
- Узмите сол и папар и одмах их послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 48 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 31 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |