Овај основни гвакамол се може направити са или без коцке са парадајзом, а то је савршено прање за забаве или грицкање дана. Такође чини одличан доплатак за турске хамбургере или бурритосе.
Гуацамоле је мексичко јело засновано на авокаду које датира Азтецима. Користи се као дип или одјећа и као гарнисх за мексичка јела и салате. Реч "гуацамоле" значи "сок од авокада".
Шта ћеш ти требати
- 3 авокада (зрели Хаас)
- 1 кашика сок од лимете (свеже)
- 1/2 чаша лука (црвена, фино исецкана)
- 1 кашика цилантра (кашика, фино исецкана)
- Опционално: 1 мала јалапено (или серрано паприка, уклоњена семена и фино исецкана)
- 1 каранфилић (фино млевени)
- 1/4 кашичице кумина (тла)
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашичица црни бибер (земља)
- Опционо: 1 мали парадајз (сјемењен, нарезан)
Како да се направи
- Исеците авокадо на пола и уклоните семе. Извадите авокадо из лупине и залијепите лимуном, црвеним луком, цилантром, фино сјецканим јалапеном или серопанским бибером, белим луком, кумом, сољем и бибером.
- Покривајте пластичном омотачем и ставите у фрижидер док не одложите време.
- По жељи, пређите са коцке са парадајзом или премешајте парадајз у гуацамоле пре служења.
Чине око 1 1/2 до 2 шољице.
Стручни савети
- Да бисте свеже направили гуацамол од браонирања, поставите комад пластичне фолије директно на површину дипове. Изложеност авокаду ваздуха браон.
- За омекшавање подводног авокада, микроталасне на 50 одсто снаге у трајању од око 30 до 45 секунди, ротирајући на пола пута. Нека стоји неколико минута. Ово неће сазријети авокадо, али ће га омекшати.
Можда ти се такође свиђа
- Тортилла Ролл-Упс
- Гуацамоле са парадајзом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 242 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 16 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 5 г |