Користите овај рецепт да бисте направили минари или зачињени корејски водени кревет. Ово брашно корејско биљно јело је популаран намул (поврћа) и састојак бибимбап-а , мјешовитог пиринча за пице које је вјероватно најпознатије корејско јело широм свијета. Минари је жив, једноставно зачињен, али са пуно укуса као и других горких зелених. Ако још увек нисте спремни да направите корејски подухват, покушајте прво направити ову воду за креч, а потом наставите да правите корејске спајалице попут бибимбап-а.
Ако сте западњач, можда ћете бити потпуно непознати са корејским воденим креветом. Али источна верзија није толико различита. То је зато што је минари биљка за воду баш као америчка или европска воденица, али има много јачи биљни укус. Понекад је означен као кинески целер или јапански першун. Међутим, минари се не смеју мешати са митсубом у продавницама прехрамбених производа.
Шта ћеш ти требати
- 1 гомила (око 6 до 8 оз) водене креке (опрана и обрезана)
- 1 скалион (сјецкан)
- 1/2 чајног лука (млевено)
- 1/2 тсп сезамово уље
- 1 тсп семена сезама
- 2 тсп
- соја сос
- 1 тсп шећера
- Соли по укусу
Како да се направи
- Додајте велики воду у врелу воду са 6 чаша воде и 2 кашике соли.
- Бланш потомку док се не осуши. (Оборите га у врели води око 30 секунди, а затим га брзо уклоните).
- Брзо потресите бланшну воду у ледено хладној води.
- Исциједите воду и стисните је да уклоните вишак воде.
- Цут водка на 2 до 3-инчне дужине.
- У посуду за мешање, комбинујте воду са преосталим састојцима за зачини.
- Добро се добро меша да се комбинира и премази са зачина.
Интересантне чињенице о водени кутији и воденој капији
Ватерцресс припада роду биљки у породици Апиацеае. Углавном се развија у влажном тлу, мочваре или воду.
Неколико врста садржи оенантотоксин, који је отрован. Једна отровна сорта, О. цроцата , изгледа као целера и има корене које личе на бело шаргарепу. Животиње и људи су умрли након излагања. Ова врста водотока је посебно опасна јер изгледа као велики број јестивих биљака.
Азијски водени кревет који припада врсти О. јаваница је широко познат као кинески целер или јапански першун и је јестив. У ствари, многе земље источне Азије расте. Узгаја се иу Јужној Азији иу Италији.
Ватерцресс има бројне пријављене здравствене користи. Верује се да ће помоћи у сексуалном узрасту, излечити мамурлуке и чак побољшати услове за ментално здравље. Амерички Индијанци су користили воду за лечење јетре и бубрега, нарочито ради растварања каменца у бубрегу. Због тога што водени кревет садржи значајну количину гвожђа и других минерала, често се користи као чистач крви. Садржај гвожђа је већи од спанаћа. Такође има више калцијума од млека и троструке количине витамина Е као зелене салате. Због садржаја воде, водка је ниско-калорична храна, а такође има и добар део витамина А и Ц.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 22 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 255 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |