Соокју намул , или корејска салата од мунг беан, једна је од најпопуларнијих јела која ћете наћи у Кореји. Има бројне предности у односу на друга јела. То је свеже, укусно, здраво и (можда најважније) лако је направити. Такође може допунити готово било који корејски оброк.
Заправо, није неуобичајено да се пронађе корејски пасуљ као састојак бибимбап-а (корејски мешани пиринач са поврћем и месом) или је служио заједно са популарном салатом од рајчице даикон и шаргарепом. Такође можете мешати ове брашно у супу или их једноставно користити као прилог са пиринчем.
Док неки људи тврде да необрађени калифорнијски калупи пружају бољу крхотину, корејски пасуљ је традиционално бланширан у врели води довољно дуго да их мало кува, али не довољно дуго да би их направили кашљивим и неприлатљивим. Пажљиво гледајте своје зрно пасуља и не узнемиравајте се, јер чак и додатних 30 секунди парбоилинг могу уништити њихову свјежину.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 лб. мунг беан
- калемови, темељито испере
- 1/2 тсп. со
- 1 шаран, фино исецкан
- 2 тсп. бели лук, млевени
- 2 тсп.
- сусамово уље
- 1 тсп.
- семе сезама, тостовано
- 1 тсп. соја сос
Како да се направи
- Парбоил беан расте у врели води 2 минута.
- Исперите у хладној води.
- Стисните пасуљ граната између руку да бисте се ослободили вишка воде.
- Баците качкаваљ од пасуља са свим састојцима за зачинчење и служите одмах или у фрижидеру.
Беан Спроут Нотес
Кукурузни зрна брзо расте, па за разлику од многих других корејских страна, ово јело не може се дуго држати у фрижидеру.
Мунгови грахови, традиционално коришћени као корејски пасуљ, су високи у неколико основних минералних минерала, укључујући манган, цинк и магнезијум.
Они су такође добар извор фолата и других витамина Б, као што су ниацин, пантотенска киселина и витамин Б6.
Могуће је купити калупе од мунга за ову салату на азијским тржиштима која продају свеже производе или чак и онлине. Али, ако не можете пронаћи лоцираног пасуља који желите, такође је једноставно и питање да се развијете, чак и без посвећеног произвођача калорија. Потребно је само око два до три дана да се узгајају кашље од мунгових пасуља - само се уверите да купујете пасуљ који је намењен за узгајање.
Такође је могуће користити и друге калупе за своју корејску салату. Уобичајена употреба испуштене соје, мада ћете морати да их бланирате дуже од калупа од муња (четири до пет минута, за разлику од два минута). Међутим, можда ћете наћи најбољу корејску салату од беан-а која се састоји од калупа мунг беан, који савршено допуњују сесаме, бели лук и сос.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 54 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 395 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 3 г |