На грчком: σουπα τραχανα, изговара СОО-пах трах-хах-НАХ
Траханас је омиљена грчка паста и ова супа је омиљена у грчким кућама широм земље. Ова верзија супе потиче од Андроса, острва на Кикладима. Траханас долази у две верзије - слатко (направљено од млека) и кисело (направљено од јогурта или киселог традиционалног пинћета ) и користи се за укус.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља слатких или киселих траханских паста (или пеперини или ацини паста за сличнији укус)
- 5 шоље воде
- 1 кукуруза говеђе булеон
- 6 унци
- фета сир , распала
- 1/2 шоље целог млека
- 2 комада хљеба, обрезане и посечене на коцке
- 1 кашика
- маслац
Како да се направи
- Додајте пасту, воду и бујонску коцку у посуду и доведите до врућине. Чим почне да се врира, смањити топлоту и симетрирати 17 минута, мешајући повремено са дрвеном кашиком како би спречила да се држи посуде.
- Током кувања, лагано пржите хлеб у путеру да би направили крутоне.
- Додајте млеко и растворени сир у супу, и мешајте. Кувајте 3 минута и уклоните са топлине. Дозволите одмор од 5 минута.
- Сервирати с крутама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 307 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 49 мг |
| Натријум | 790 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 13 г |