Овај рецепт за деликатно жаране парче јајне плочице ваљаних и пуњеним сланим шпинатом и фета сира , који се затим пеки у укусном сосу од парадајза, чини овај грчки рецепт погодан са свима - вегетаријанима и месарима. Ови ваљци за јаја могу бити одлична ружа или укусна јела за ваш омиљени оброк.
Шта ћеш ти требати
- За јаја:
- 4 килограма јаја (неупућена и танко нарезана по дужини)
- Со
- 2 кашике маслиновог уља (за четкање)
- За сос:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 мали лук (коцка)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/4 чаша свеже
- першун (сецкано)
- 1 кашичица осушеног оригана
- 1 (15-унца) може парадајзно пире
- 1 кашичица шећера
- 1/2 чаше воде
- За пуњење:
- 3 кашике
- маслиново уље
- 1 мали лук (коцка)
- 1/2 шоље сецкане свеже першун
- 1 фунти сецкане свеже спанаће
- Слану и свеже мљевени црни бибер по укусу
- 4 унци фета сира (срушена)
- 2 шоље мекане
- сир сир
- 2 кашике кефалотира сира (нарибано)
- Опционално: 2 печена црвена паприка, сјемена и сакупљена
- 1 јаје (лагано пребијено)
Како да се направи
- Лепо сосните парче јајних плодова и ставите их у хладњак у трајању од 30 минута за знојење. Сол ће извлачити воду и угушити горчину патлиџан.
Припремите Сос
- Загрејати маслиново уље у суду на средњој високој температури. Попрскајте лук до прозирне, око 5 минута. Додајте бели лук и мирисни док мирисни, око 1 минут. Додајте першун, оригано, парадајз пире, шећер и воду и покријте око 20 минута.
Припремите пуњење
- Загрејати маслиново уље на средњу високу топлоту у средњем теглу. Пражите лук све док прозирна, око 5 минута. Додајте першун и шпинат и залијепите приближно 5 минута или док се не осуше. Припремите сољу и бибером и оставите да се охлади.
- Комбинирајте фета, мизитру, нарибани Кефалотири, сок од црвеног бибера (ако га користите), и лагано пребијено јаје у средњој посуди за мешање. У зависности од тога колико је слано фета, можда ћете желети додати још мало соли и бибера.
- Спустите охлађени шпинат у смешу сира и добро мешајте. Хладите пуњење у фрижидеру док не будете спремни да саставите посуду.
Саставите Роллс
- Исперите плочице јаја и исперите их на суво. Четкицу их лагано с маслиновим уљем и грилл их на средњој високој врућини, окрећући се једном, око 5 минута по страни.
- Угрејте пећницу до 350 Ф. Лагано мазите тањир за печење 9к12 палца или посуђе за печење. Поставите кашикујућу кашику салата спанаћа на најширем крају јаја. Спустите пуњење у резервоар за јаја и поставите га у страну за пецење.
- Споон великодусне количине парадајз соса на сваком ролну и пеците око 45 минута или док се састојци не загреју. (Можете додатно посипати још један фета сир пре него што пожелите.)
Савети и варијације
- Можете се уштедјети корак користећи свој омиљени бренд јарред пасте сосу умјесто да правите сопствени сос ако сте притиснути на вријеме.
- Можете користити замрзнути спанаћ ако не можете пронаћи свежину. Само одмрзните и добро исцедите.
- Сир Рицотта може замијенити мизитру у шљаци.
- Можете замијенити нарибани пармезан за кефалотири ако не можете пронаћи овај грчки сир на тржишту. -
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 813 |
| Укупно масти | 52 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 25 г |
| Холестерол | 91 мг |
| Натријум | 839 мг |
| Угљени хидрати | 63 г |
| Дијетска влакна | 22 г |
| Беланчевина | 34 г |