Лепљива, влажна, укусна и увек утеха, Традиционални Иорксхире Паркин је ствар зимских ноћи и костију.
Иорксхире Паркин је првенствено северни енглески облик медењака, али различити паркини карактеришу где су направљени. Они из Јоркшира су најпознатији и они који су тамо направили користе зоб, што их чини другачијим од других. Паркин се традиционално једе на ноћима Бонфире , 5. новембра, славећи велики неуспех Гуи Фавкеса да подигне куће у Парламенту 1605. године. Гуи Фавкес је био Иорксхиреман.
Овај рецепт Паркин је једноставан за креирање и стварање лијепог, влажног, лепљивог колача - иако можете да једете торту готово одмах постаје стицкиер ако га замотате и чувате неколико дана. Друга љепота торте је да се добро држи у непрозирном тињу, може се једити као колач или топло као пудинг с капуљачом од тиквице и алтернативом торту у сунђеру, дајући му аутумнији укус од свјетлости летња ситница.
Паркин је један од најбољих колача, волим га, али онда сам из Јоркшир.
Шта ћеш ти требати
- 220 г (8 оз) меког путера
- 110г (½ шоље) мекан, тамно смеђи шећер
- 55г (¼ шоље) црна пика / меласа
- 200г (1куп) златни сируп / кукурузни сируп
- Средње овсене кашице од 110г (½ шоље)
- 200 г (1 скупља чаша) самозапошљавање брашна
- 1 кашичица за пецење пецива
- 4 кашичице ђумбир
- 2 мушкатне мушкатне мушкатне орашчиће
- 1 кашичица
- мешовити зачини
- 2 велика јаја, претучена
- Млеко ако је потребно
Како да се направи
Загрејте пећницу на 140Ц / 275Ф / гас 1
- Подмазујте калај са косом од 20 цм к 20 цм (8 "к 8").
- У великом тешком базену растопити растопити маслац, шећер, павлака, златни сируп на нежној врућини. Немојте дозволити да смеша завари, једноставно морате да их истопите заједно.
- У великој, пространој посуди за печење мешајте све сухе састојке. Постепено додајте мешавину растопљеног маслаца мешајући како бисте обложили све сухе састојке и темељито мијешати.
- Постепено, у јајима уједно удари неколико жлица. Коначно додајте мало кашике у исто време ако се смеша осећа сувим, треба да буде мекана торта. Добро промешати.
- Сипати смешу у припремљену плочицу и кувати 1½ сата док се не утврди и постави, а тамно златно браон.
- Скините паркин из рерне и оставите да се охлади у лименки. Када је цоол хладно чува Паркин у непропусном калупу најмање 3 дана ако можете да одолете јести, можете га чак оставити и недељу дана пре него што једете, а укусе стварно развијају и мешавина се још више омекшава и постаје влажна и лепљива. Паркин ће држати до две недеље у затвореном контејнеру.
Напомене о Паркину: То је дивна торта за палачинке, али такође прави пудинг са мало малог ванилиног сладоледа или иде целом свињом,
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 876 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 232 мг |
| Натријум | 472 мг |
| Угљени хидрати | 135 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |