Направили сте чоколадну торту или пециво , а онда је време за лед. Које шамарање треба изабрати је увек дилема, зашто се не би одлучили за овај супер лако чоколадни буттерцреам? Овај рецепт ствара луксузно свилено топање јер користи тамну чоколаду која не само да додаје укус већ и текстуру.
Ако је тамна чоколада превише надмоћује укус за вас, или колач за децу, можда ћете желети да погледате опције испод рецепта за алтернативе.
Шта ћеш ти требати
- 200 грама / 6 унци маслаца (собна температура, али не превише топла)
- 200 грама / 6 унци шећера у праху
- 2 кашике млека
- 1 екстракт екстракта ваниле
- 160 грама / 6 унци тамне чоколаде (најмање 55% какао чврстих материја, погледајте остале опције испод)
Како да се направи
- Исеците маслац на мале комаде и ставите са шећером за залеђивање у велику посуду и крему, заједно са електричним ручним зглобом, у мешалицу за постоље са ручним ушима док се не осветли и пухасто.
- У међувремену, пробајте чоколаду на мале комаде. Ставите чоколадне комаде у посуду преко танке воде која се топи. Важно је да дно чаше не додирне врелу воду или ће топлота бити превише интензивна и да би чоколада постала зрнаста; ако се ово деси, не може се поништити.
- Када се чоколада истопи, мешајте са дрвеном (никад металном) жлица и ставите на једну страну.
- Додајте млеко и ванилин екстракт на смрзнуту маслацу и мешавину шећера и темељно мијешајте помоћу кашике или ручке за креирање глатке свилене креме.
- На крају, пажљиво додајте топљену чоколаду и бијесно ударајте док крема не постане лагана, свиленкаста и сјајна.
- Крема се одмах може користити на хладним колачима или пецивима (не стављајте топлије колаче или ће се растопити). Ако касније користите, крема ће се очвршћавати. Поново побиједите да бисте омекшали крему када сте спремни за употребу. Готова крема такође добро замрзава.
Други укуси за лизање буттерцреама
Рецепт из буттерцреама је класична комбинација, али постоје и други укуси које можете користити.
- За праве одрасле чоколадне залеђе користите 70% плус чоколаду од чврсте какао.
- Интензивна тамна чоколада може бити превише горког за дјецу, умјесто тога користити мање јаку. Ако користите млечну чоколаду, будите пажљиви када се топи јер је овај тип чоколаде мање стабилан од тамнијег.
- За бријање у боји, изоставите чоколаду и користите боју за гел. Гелови раде боље у овом рецепту јер неће променити конзистентност креме. Они су веома моћни у боји, тако да почнете додавањем малих количина и повећањем капи док не добијете боју коју вам највише одговара.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 364 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 47 мг |
| Натријум | 50 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |