Индо кинеска или цхиндиан храна је производ велике кинеске заједнице која живи у Индији. Укусне укусе њихове хране су узете и прилагођене индијској палати. Овај једноставан рецепт вас учи како направити Сзецхуан Сауце са индијским твистом! Индо кинески Сзецхуан сос може бити направљен унапред и ускладиштен у фрижидеру за будућу употребу. Овај рецепт чини довољно сосом за употребу за једну серију да служи 4 до 6 људи.
Шта ћеш ти требати
- 10 суво црвено
- чиле , уклонити стабљике, провалити у мање комаде у врелу воду преко ноћи
- 3 кашике поврћа / цанола / сунцокрета уље за кување
- 20 каранфила од белог лука ситан су врло фино
- 1 "комад ђумбира сијачен врло фино
- Соли по укусу
- 1/2 чајне жличице свјеже паприке
- 1 кашичица лаганог сојиног соса
- 2 кашичице чили сос
- 1/2 чаша топле воде
- 1/2 чајна кашика шећера
- 1 кашичица сирће
Како да се направи
- Исциједите воду из натопљених сушених црвених чилија. Ставите у блендер и млевите на грубу пасту. Скините и држите у страну посуду за каснију употребу.
- Загрејати тежак дно под средњом топлотом. Додајте уље за кување и пустите га да се загуши.
- Додајте сецкани бели лук и сауте док лук не постане бледа златна боја. Често мешајте. Додајте ђумбир и сауте још један минут.
- Додајте претходно припремљену пасту црвене чиле и сауте док уље не почне да се одваја од паста.
- Додајте со, свеже млету паприку, сојину сосу и сос од чилеа, наставите још један минут.
- Додати топлу воду и мешати како добро помеша.
- Додајте шећер и сирће и добро мешајте како бисте добро разбили шећер.
- Искључите топлоту и кашичићу сосу у посуду или бочицу. Сос може одмах да се користи или складишти до недељу дана у фрижидеру.